Всемирный день борьбы с диабетом в 2024 году: история и традиции праздника — читать на Gastronom.ru

Когда отмечается Всемирный день борьбы с диабетом в 2024 году

У Всемирного дня борьбы с диабетом есть фиксированная дата: как и всегда, в 2024 году он будет проводиться 14 ноября.

История праздника Всемирный день борьбы с диабетом

Средство, которое позволило бы ослабить проявления диабета, появилось более чем 100 лет назад. А в 1979 году в результате генетических исследований был найден способ вырабатывать человеческий инсулин: для этого используют бактерии и человеческие гены.

В 1991 году был учрежден Всемирный день борьбы с диабетом. Его датой выбрали день рождения Фредерика Бантинга, который и придумал применять инсулин для лечения этой болезни.

14 лет назад День борьбы с диабетом стал проходить под покровительством ООН.

Однако, несмотря на привлечение внимания к опасности диабета, он продолжает входить в тройку болезней, которые чаще всего приводят к летальному исходу.

Традиции Всемирного дня борьбы с диабетом

В России в этот день проводятся тематические конференции, а также семинары, где рассматривают проблемы, связанные с обеспечением больных помощью, особенностями протекания диабета у детей и другие подобные темы. В этих мероприятиях участвуют ученые со всей страны.

Что приготовить на Всемирный день борьбы с диабетом

Печеные яблоки с сюзьмой и кедровыми орехами

40 минут

Для приготовления 4 порций нужно:

крупные кислые зеленые яблоки — 4 шт.

инжир — 4 шт.

кедровые орехи — 4 ч. л.

сироп стевии — 4 ч. л. (по желанию)

Для сюзьмы:

обезжиренный йогурт — 400 г

корица — 0,5-1 ч. л.

1. Для сюзьмы застелите миску кухонным полотенцем¬ или сложенной в несколько слоев марлей. Выложите йогурт, поднимите края ткани и свяжите мешочком. Подвесьте, чтобы стекла жидкость, на 2 ч. Затем смешайте отвешенный йогурт с корицей по вкусу.

2. Разогрейте духовку до 160 °С. У яблок аккуратно вырежьте сверху сердцевину, не прорезая яблоко насквозь. Наколите яблоки со всех сторон зубочисткой, чтобы они не лопнули во время запекания.

3. Мелко нарежьте инжир, смешайте с кедровыми орехами. Нафаршируйте этой смесью¬ яблоки.

4. Установите яблоки в форму для запекания, влейте на дно немного воды. В каждое яблоко на начинку влейте по ложечке сиропа стевии, если хотите. Поставьте в духовку, запекайте до мягкости яблок, примерно 25 мин.

5. Подавайте яблоки горячими, с коричной сюзьмой.

Свекольник с морепродуктами

1 час

Для приготовления 4 порций нужно:

свекла — 3 шт.

филе кальмара — 200 г

сырые креветки без головы — 300 г

луковица — 1 шт.

зеленый лук — 6-7 стеблей

пучок укропа — 1 шт.

сок половины лимона

соль

1. Разогрейте духовку до 200 °С. Вымойте свеклу щеткой, ничего не отрезая, заверните в фольгу и запеките, 50 мин.

2. Репчатый лук очистите, тонко нарежьте, полейте половиной лимонного сока, немного посолите, пожмите руками. Тонко нарежьте зеленый лук и укроп, добавьте к репчатому луку, перемешайте и оставьте до подачи.

3. Очистите креветки от панциря, разрежьте вдоль пополам. У кальмара снимите тонкую пленку с обеих сторон, нарежьте кальмара недлинной широкой соломкой.

4. Готовую свеклу обдайте водой, очистите и нарежьте кубиками со стороной 1 см. Сложите кубики в кастрюлю, залейте 1 л холодной питьевой воды, влейте половину лимонного сока, немного посолите, доведите до кипения и варите 5 мин.

5. Добавьте морепродукты, варите при минимальном кипении 3 мин. Свекольник можно подавать горячим или полностью охладить, минимум 2 ч. Подавайте со смесью лука и зелени.

Банановое мороженое на йогурте

20 минут

Для приготовления 6 порций нужно:

очень спелый банан — 2 шт.

лайм — 2 шт.

обезжиренный йогурт — 125 г

арахисовая паста — 30 г

1. Вымойте лаймы щеткой, затем обсушите. Мелкой теркой снимите цедру, разрежьте лаймы пополам и выжмите сок.

2. Очистите бананы, разрежьте на куски, сложите¬ в блендер. Полейте лаймовым соком, добавьте¬ цедру.

3. Добавьте в блендер йогурт и арахисовую пасту.¬ Взбейте до однородности.

4. Переложите смесь в машинку для мороженого и заморозьте согласно инструкции.