Специалисты Роспотребнадзора проверили в Самарской области столовые в школах, детских садах и больницах и подвели итоги проверок. В центре внимания специалистов регионального Роспотребнадзора была не только сбалансированность и полноценность рациона, но и безопасность сырья, а также соответствие пищеблоков и их работников всем необходимым требованиям. Наиболее частыми в Самарской области являются нарушения санитарно-эпидемиологического режима на пищеблоке. Это обработка, маркировка, хранение инвентаря, оборудования и посуды, сообщает региональный Роспотребнадзор. А ещё персонал нарушал правила личной гигиены, неправильно оформлял документы на продукты и текущую документации пищеблока.