Любимый напиток спортсменов оказался очень опасен: что обнаружили в протеине?
CNN провел исследования спортпита и обнаружил, что в протеиновых порошках высокое содержание тяжелых металлов, а именно кадмия и свинца.
Малое количество этих металлов есть в растительных продуктах и товарах со вкусом шоколада. Однако в шоколадных спортивных добавках в 4 раза больше свинца и в 110 раз больше кадмия, чем в товарах с ванильным вкусом.
"В среднем в органических белковых порошках было в три раза больше свинца и в два раза больше кадмия, чем в неорганических", — рассказала исполнительный директор проекта Жаклин Боуэн.
Важно, что свинец в любых концентрациях очень опасен для человека, а кадмий — канцероген, который негативно влияет на работу сердца, почек, кишечника, мозга, дыхательной и репродуктивной систем.
Оказалось, что самый безопасный протеин — на основе гороха.
Уточнения
Протеи́н (лат. protein [протэин] «бело́к» от др.-греч. πρῶτος «первый») — биохимический элемент в форме органического соединения, состоящий из набора аминокислотных остатков и являющийся основной простой белковой частью биологических клеток животного и растительного мира.