Постный торт с бананово-шоколадным кремом: коржи для него готовятся на компоте
В большой миске смешайте сахар, компот и растительное масло до полного растворения сахара. Постепенно добавляйте просеянную муку и хорошо перемешивайте, чтобы получилось однородное тесто. Добавьте соду, уксус и щепотку соли, вновь хорошо перемешайте.
Подготовьте форму диаметром 22 см, выстелите дно бумагой для выпечки. Вылейте тесто в форму и разровняйте поверхность. Выпекайте в разогретой до 180 °C духовке примерно 40 минут, или пока коржи не станут золотистыми и пройдут проверку на готовность.
В кастрюле смешайте бананы, сахар и апельсиновый сок. С помощью блендера измельчите смесь до однородного состояния. Постоянно помешивая, доведите смесь до кипения. Уменьшите огонь и варите еще 2-3 минуты. Снимите с плиты и дайте массе немного остыть. Затем добавьте поломанный на кусочки горький шоколад и тщательно размешайте до полного растворения. Покройте крем пленкой и остудите до комнатной температуры.
Удалите верхушку с коржей и разрежьте их на две половинки. На один корж нанесите бананово-шоколадный крем, затем поместите на него второй корж. Покройте верхушку и бока торта оставшимся кремом.
По желанию вы можете обсыпать крошкой весь торт или только его бока. Поместите готовый торт в холодильник на 2-3 часа, чтобы он полностью остыл и пропитался кремом.