В химкинском «Колледже «Подмосковье» провели открытый урок в канун Дня повара

АННА ВАГАНОВА, СТУДЕНТКА ГБПОУ МО «КОЛЛЕДЖ «ПОДМОСКОВЬЕ»

Учусь на повара кондитера. Мне эта профессия очень нравится. Эта специальность многогранна, интересная, очень творческая, но мне больше интересно кондитерское направление, поэтому я решила принять участие в конкурсе «Профессионалы» по кондитерскому делу и стала призёром. Заняла второе место по региону.

Второкурсник Егор Морсков, коллега Анны по цеху, в мастерстве приготовления десерта не отстает. Старательно размешивая горячую карамель, будущий повар внимательно следит за степенью готовности этого ингредиента пирожного.

Пока Егор добивается жидкого состояния карамели, Анна уверенно отправляет в печь заготовку будущего пирожного. Этот открытый урок в стенах колледжа – практический, но практика в профессии кулинара это лишь продолжение изучения теории.

ЕВГЕНИЯ УЛЬЯНОВА ПРЕПОДАВАТЕЛЬ ГБПОУ МО «КОЛЛЕДЖ «ПОДМОСКОВЬЕ»

Ребята, сегодня в преддверии праздника нашего профессионального, дня повара хотелось бы поговорить о вопросе, который волнует достаточно долгое время многих людей, что же такое кулинария?

Пока одни студенты колледжа отвечают на вопрос о предназначении кулинарии в практических занятиях на кухне, другие внимают знаниям в учебных классах. И на вопрос преподавателя отвечают молниеносно.

АНАСТАСИЯ ЕРМИШКИНА СТУДЕНТКА ГБПОУ МО «КОЛЛЕДЖ «ПОДМОСКОВЬЕ»

Можно уверенно сказать, что кулинария — это особый вид искусства, все верно, да это большой труд.

И не просто большой труд, но и весьма востребованный. В России одни из самых часто встречаемых вакансий на сайтах по трудоустройству - это именно вакансии в сфере общепита. Так, например, спрос на кулинарные профессии в России вырос с начала года почти на 30 процентов.

ЛЮДМИЛА БОБЛАК, РУКОВОДИТЕЛЬ СТРУКТУРНОГО ПОДРАЗДЕЛЕНИЯ №9 «КОЛЛЕДЖА «ПОДМОСКОВЬЕ»

Запросы от работодателя поступают каждый день. Это не только частные предприниматели, как я сказала кафе, гостиницы, рестораны, но и детские сады, школы, больницы, санатории и вы знаете у нас вообще нет проблем с трудоустройством по профессии повар, либо поварское-кондитерское дело.

Открытый урок на лабораторной кухне колледжа «Подмосковье» в честь дня повара подходит к логическому завершению. Анна и Егор справились с заданием, и вполне вероятно, что они, как и остальные двести студентов кулинарного факультета колледжа когда-нибудь откроют свой ресторан, и заработают заветные звезды Мишлена.