Пусть под рукой будут сразу все: врач назвала 4 лучших масла для приготовления еды — читать на Gastronom.ru

Гастроэнтеролог Людмила Сухорукова в разговоре с NEWS.ru предложила поставить на кухне три новых вида масла: на основе авокадо, кокосовое и оливковое, обязательно первого отжима.

Оливковый продукт стабилен, термоустойчив, отлично сохраняет питательную ценность в любом виде. Кроме того, в нем много полезных для сердца и сосудов веществ.

Кокосовое масло подойдет для приготовления еды при средней температуре. Оно легко усваивается, потому что содержит особый тип насыщенных жиров, а еще укрепляет иммунитет за счет лауриновой кислоты.

Врач выделила нерафинированное масло авокадо и топленое масло гхи, ведь в идеале нужно иметь на кухне сразу несколько видов. Одни больше подходят для термической обработки, другие для употребления в свежем виде.

«Это не только поможет обогащать ваше меню полезными жирами, но и будет придавать блюдам различные оттенки вкуса», — заключила Людмила Сухорукова.

Узнать свойства масла — только половина дела. Нужно выбрать в магазине самое лучшее. Начать проще с оливкового, оно есть почти везде. Ранее Gastronom.ru поделился советами, которые помогут не ошибиться.