Печенье на майонезе: простой и вкусный рецепт

Печенье на майонезе — необычный, но вкусный десерт. Елена Романова делится секретами приготовления.

Печенье на майонезе удивляет своим вкусом и простотой приготовления. Даже начинающие кулинары справятся с этим рецептом, ведь он требует минимум ингредиентов и времени. Кулинарный эксперт рассказала, как приготовить хрустящее печенье, которое идеально сочетается с чаем и долго хранится.

Для теста понадобятся: одно яйцо, стакан сахара, 250 граммов майонеза (лучше домашнего), половина чайной ложки соды, погашенной лимонным соком или уксусом, три стакана просеянной муки. По желанию можно добавить ванилин, корицу, изюм, шоколад или орехи. «Яйцо слегка взбиваем, добавляем сахар и тщательно растираем до однородной массы. Затем кладем майонез, соду, гашенную лимоном, и перемешиваем. Ванилин — по желанию, но он добавляет аромата», — делится Елена.

Муку вводят постепенно, чтобы избежать комков, и замешивают крутое тесто. Оно не должно быть жидким, поэтому лучше работать руками, а не ложкой. Готовое тесто оставляют отдохнуть на 15–20 минут, пока разогревается духовка до 180 °C. Это помогает тесту стать более эластичным и удобным для раскатки.

Тесто раскатывают в пласт толщиной около 0,5 см, слегка подпыляя стол мукой. Из пласта вырезают печенье любой формы — например, круги или фигурки с помощью формочек. Противень застилают пергаментом, выкладывают заготовки и выпекают 15 минут. Точное время зависит от размера печенья и особенностей духовки. Остатки теста собирают, снова раскатывают и повторяют процесс.

Майонез делает печенье рассыпчатым и хрустящим, похожим на крекеры, благодаря маслу в составе. Пергамент не нужно смазывать — печенье не прилипает. Готовое лакомство можно хранить в холодильнике, но, как отмечает автор рецепта, оно вряд ли залежится: «Дети съедают его моментально!»

Печенье можно дополнить любыми добавками — от шоколадной крошки до сухофруктов. Оно отлично подходит для семейного чаепития или в качестве перекуса. Хранить лучше в закрытой емкости, чтобы сохранить хрустящую текстуру. Этот рецепт — находка для тех, кто хочет удивить близких необычным десертом!