«Бабушки в СССР добавляли именно это»: всего один ингредиент и котлеты будут сочными и пышными

Искусство приготовления сочных и нежных котлет вплоть до последней детали заключается в тщательной пропорции ингредиентов. Согласно информации, представленной на ngnovoros.ru, тайна лакомого блюда кроется именно в соотношении мяса и хлеба в фарше.

Приготовление идеальной фаршевой массы предполагает добавление четверти объема мяса в виде хлеба или батона. На каждый килограмм фарша необходимо прибавить 250 граммов любого типа свежего хлеба. Также рекомендуется предварительно замочить хлеб в воде или молоке, где объем жидкости должен быть на треть больше, чем сам хлеб.

Подготовленные компоненты, включая мясо, мелко нарезанный лук, чеснок, перец и размоченный хлеб, следует тщательно перемешать. Затем полученный фарш рекомендуется охладить в холодильнике, примерно полчаса, чтобы все ароматы соединились.