Warum ein Sternerestaurant (vorerst) über den Sommer geschlossen hat

Karlsruhe – Erst im Juni wurden wieder neue Restaurants mit dem begehrten Michelin-Stern ausgezeichnet, doch diese Auszeichnung schützt nicht vor finanziellen Problemen. Im April hatte Tawa Yama in Karlsruhe, das 2022 erstmals einen Stern erhalten hatte, ein Sanierungsverfahren in Eigenverwaltung angemeldet. Das japanisch-asiatisch ausgerichtete Restaurant begründete den Schritt mit einer Zurückhaltung der Gäste bei zugleich steigenden Betriebskosten. Nun wurde bekannt, dass das Sternerestaurant (vorerst) über die Hochsaison, den Sommer, geschlossen bleibt. Bei BW24 lesen Sie, warum das Sternerestaurant (vorerst) über den Sommer geschlossen hat und ob es noch Hoffnung gibt.