Así se preparan esta ensalada de casarecce con salmón
¿Buscas una receta fácil, sabrosa y saludable para tus comidas de verano? Esta ensalada de casarecce con salmón es perfecta tanto para una comida completa como para llevar en un táper. Combinando pasta italiana con salmón cocido o ahumado, vegetales frescos y un aliño suave, es una opción equilibrada rica en proteínas, omega 3 y fibra. Además, se prepara en pocos pasos y admite variantes al gusto.
Truco para esta receta
Si preparas la ensalada con antelación, guarda el aliño aparte para evitar que la pasta se reblandezca.
Ingredientes
- Casarecce 200 gr
- Salmón ahumado 2 lonchas
- Lechuga iceberg al gusto
- AOVE, sal y vinagre al gusto
- Bolitas de mozzarella al gusto
.
Paso a paso
1. Hierve la casarecce en abundante agua con sal según las instrucciones del paquete (aprox. 10-12 minutos). Una vez lista, escúrrela y enfríala bajo el grifo con agua fría para cortar la cocción.
2. Lava los tomates cherry y pártelos por la mitad. Pela el pepino si lo prefieres y córtalo en medias lunas. Pica finamente la cebolla morada si decides incluirla. Lava también las hojas verdes.
3. Si usas salmón cocido, desmenúzalo en trozos medianos. Si es ahumado, córtalo en tiras o dados. Añádelo a la mezcla de vegetales.
4. En un bol grande, mezcla los casarecce de Garofalo enfriada con los ingredientes frescos y el salmón. Añade el aceite de oliva, el zumo de limón, sal y pimienta al gusto. Remueve suavemente para integrar todo.
5. Emplata la ensalada y, si te gusta, espolvorea con eneldo o perejil fresco picado para un toque aromático.
Información nutricional
Esta ensalada de casarecce con salmón es una comida completa y equilibrada. Aporta una buena cantidad de proteínas de alta calidad, gracias al salmón, que además es una excelente fuente de grasas saludables omega 3, beneficiosas para el corazón y el sistema nervioso. La pasta proporciona energía sostenida en forma de hidratos de carbono, mientras que los vegetales frescos y las hojas verdes suman fibra, vitaminas y antioxidantes que favorecen la digestión y refuerzan el sistema inmunológico. El aceite de oliva virgen extra añade un extra de grasas saludables y sabor mediterráneo.
Ideal para una dieta equilibrada, esta receta combina sabor, textura y valor nutricional en un solo plato. Para conocer más recetas de Garofalo puedes visitar su página web.
Esta funcionalidad es sólo para suscriptores
Suscribete