Тахини в кофе: как похудеть со вкусом и удовольствием
В мире существует множество рецептов кофе, но мы часто пьём его с молоком. Однако, добавив всего одну чайную ложку пасты тахини, вы можете превратить этот напиток в полезное средство для снижения веса, как это делают в Греции.
Тахини — это паста из жареных и измельчённых семян кунжута, которую используют в хумусе, халве и других блюдах. В 2024 году кофе с тахини стал популярным напитком, который особенно любят за его насыщенный вкус и полезные свойства. В Греции этот напиток готовят уже много веков, подавая его на завтрак с хлебом или в любое время дня, пишет чешское издание Kondice.cz.
Почему тахини полезна?
Тахини богат фитостеролами, которые помогают снизить уровень холестерина и укрепить иммунитет. В двух столовых ложках пасты содержится 30% суточной нормы витамина В1 и четверть рекомендуемой дозы магния. Кроме того, тахини способствует укреплению костей и профилактике остеопороза, а также содержит железо и кальций. Селен в составе пасты действует как антиоксидант, уменьшая воспаление в организме.
Исследования показывают, что натуральное химическое вещество сезамол, содержащееся в кунжуте, обладает антиоксидантным, противовоспалительным и омолаживающим эффектом. Также оно может иметь противораковое действие. Семена кунжута содержат больше фитостеролов, чем орехи и семена, что делает их эффективным средством для снижения уровня холестерина.
Пищевая ценность тахини
Паста тахини содержит относительно мало калорий, но богата клетчаткой, белком и важными витаминами и минералами. В одной столовой ложке (15 граммов) содержится:
- 89 калорий
- 3 грамма белка
- 8 граммов жира
- 2 грамма клетчатки
Почему стоит добавлять тахини в кофе?
- Ускорение обмена веществ и сжигание жира. Тахини содержит полезные жиры, включая ненасыщенные жирные кислоты, которые ускоряют метаболизм и помогают организму эффективнее сжигать калории. Кроме того, кунжут содержит лигнаны, способствующие уменьшению жировой ткани.
- Длительное чувство сытости. Жиры и белки в кунжуте помогают поддерживать стабильный уровень сахара в крови, уменьшая аппетит. Это особенно полезно для тех, кто соблюдает диету и стремится ограничить перекусы.
- Улучшение пищеварения. Клетчатка в кунжуте способствует лучшему пищеварению, уменьшая вздутие живота и улучшая усвоение питательных веществ.
Как растворить тахини в кофе?
Вы можете быстро приготовить греческий кофе с тахини, используя следующий метод:
- Насыпьте мелкомолотый кофе в кастрюлю с водой и размешайте.
- Доведите смесь до кипения.
- Добавьте столовую ложку пасты тахини и размешайте до полного растворения.
Ваш греческий кофе с тахини готов. Его насыщенный ореховый вкус удивит вас, а добавление мёда придаст напитку приятную сладость.
Уточнения
Ко́фе (от араб. قهوة [qahwa/gahfa], через нидерл. koffie, англ. coffee и устар. ко́фий, ко́фей) — напиток из жареных и перемолотых зёрен кофейного дерева или кофейного куста.
Тахи́ни тахи́на или тхи́на (также известна как сезамовая паста или кунжутная паста) — распространённая на Ближнем Востоке густая паста из молотого кунжутного семени, её добавляют как необходимый компонент ко многим блюдам, например, к фалафелю, к хумусу, кроме того, она служит основой для многих соусов.