Вкусный и сытный мясной пирог! Простой рецепт приготовления
Ингредиенты для теста:
— Мука — 500 г.
— Сливочное масло (или маргарин) — 200 г.
— Вода холодная — 150 мл.
— Яйцо — 1 шт.
— Соль — 0,5 ч. л.
Ингредиенты для начинки:
— Мясо (говядина, свинина или смесь) — 400-500 г.
— Лук репчатый — 2 шт.
— Чеснок — 2 зубчика.
— Специи (соль, перец, паприка, зира).
— Растительное масло — для жарки.
Приготовление:
1. Приготовим тесто:
1. В миске смешайте муку и соль.
2. Добавьте нарезанное кубиками холодное сливочное масло.
3. Руками перетрите масло с мукой до состояния крошки.
4. Влейте воду и яйцо, быстро замесите тесто. Оно должно получиться эластичным и мягким.
5. Заверните тесто в пищевую пленку и уберите в холодильник на 30 минут.
2. Готовим начинку:
1. Нарежьте мясо небольшими кусочками.
2. Лук мелко порубите, чеснок измельчите.
3. Разогрейте сковороду с растительным маслом, обжарьте лук до золотистого цвета.
4. Добавьте мясо и обжаривайте до готовности, периодически помешивая.
5. Посолите, поперчите, добавьте специи по вкусу.
6. Дайте начинке немного остыть.
3. Формируем пирог:
1. Разделите тесто на две части: одна чуть больше другой.
2. Раскатайте большую часть теста и выложите её в форму для запекания, формируя бортики.
3. Выложите на тесто подготовленную начинку.
4. Раскатайте вторую часть теста и накройте ею пирог сверху, защипнув края.
5. Сделайте несколько надрезов на поверхности пирога для выхода пара.
6. Смажьте верхушку яйцом для румяной корочки.
4. Выпекаем:
1. Разогрейте духовку до 180°C.
2. Выпекайте пирог около 40-50 минут до золотистой корочки.
3. Готовый пирог достаньте из духовки и дайте ему немного остыть перед подачей.
Уточнения
Австралийский мясной пирог — небольшой (размером с кисть руки) мясной пирог, начинкой для которого, как правило, служит мелко нарезанное мясо или фарш, приправленные соусом; в качестве других ингредиентов блюда могут выступать лук, грибы и сыр.