Бабл-чай: что это и как его готовить

Что такое бабл-чай

Бабл-ти, бабл-чай, боба ти, bubble tea — все это название одного чайного напитка. Его готовят с добавлением сока, сиропов, молока и шариков тапиоки.

Что входит в бабл-чай

Чайная основа. Бабл-чай готовят на основе различных видов чая, таких как черный, зеленый или улун.

Тапиока. Шарики тапиоки сделаны из крахмала маниоки, имеют мягкую, жевательную текстуру.

Ароматизаторы. В напиток часто добавляют различные сиропы, фрукты и другие добавки.

Особенности подачи

Напиток чаще всего подается холодным или комнатной температуры. Считается, что он впервые появился на Тайване в начале 1980-х годов.

Сейчас бабл-чай чаще всего подают в прозрачных стаканах с широкой трубочкой. Напиток стал очень популярен среди молодежи и часто ассоциируется с культурой уличной еды.

Рецепт бабл-чая

Ингредиенты

Для приготовления бабл-чая нам понадобятся:
Чай (черный, зеленый или улун) — 1-2 чайные ложки на стакан
Жевательные шарики тапиоки — ½ стакана
Молоко или альтернативный растительный напиток — по вкусу
Сахар или сладкий сироп — по вкусу
Лед — по желанию
Ароматизаторы (фрукты, сиропы) — по желанию

Приготовление

Приготовление шариков тапиоки:

— Вскипятите 4 стакана воды в кастрюле. Добавьте шарики тапиоки и варите их в течение 30 минут на среднем огне, периодически помешивая.

— После приготовления слейте воду и промойте шарики под холодной водой. Это поможет удалить лишний крахмал и сохранить текстуру.

Приготовление чая:

— Заварите чай, используя горячую воду. Дайте настояться 3-5 минут в зависимости от желаемой крепости.

— После этого удалите чайные листья и дайте чаю немного остыть.

Смешивание ингредиентов:

— В стакане смешайте уже приготовленные шарики тапиоки, сладкий сироп (по желанию), а затем налейте остывший чай.

— Добавьте молоко или растительный напиток, хорошо перемешайте.

Подача:

— Наполните стаканы льдом, если хотите холодный вариант. Применяйте широкие трубочки для удобного питья.

— Для дополнительного вкуса добавьте ароматизаторы, такие как фруктовые сиропы или свежие фрукты.

Советы по приготовлению бабл-чая

Чтобы добиться своего уникального рецепта стоит экспериментировать с различными вкусами чая. Кроме того, стоит внимательно следить за пропорциями и временем при приготовлении шариков тапиоки.