Что можно отметить в этот день

• Всемирный день психического здоровья
• Всемирный день зрения
• День рождения социальной сети «ВКонтакте»
• Савватий Пчельник  
• Всемирный день бездомных
• Международный день каши
• Всемирный день борьбы против смертной казни
• День сумочки
• День украшения торта
• День «Обними барабанщика»
• День ангельского бисквита
• День шуршания листьями

День ангельского бисквита

«Пища ангелов» или ангельский бисквит – разновидность бисквита из яичных белков, муки и сахара. В отличие от других видов бисквита не содержит жиров и яичных желтков.

«Пища ангелов» не содержит масла или других жиров и, таким образом, не является сдобной выпечкой. По содержанию яиц и сахара «Пища ангелов» превосходит другие бисквиты, это очень сладкий десерт. Тем не менее блюдо относят к низкокалорийным из-за отсутствия жиров, а также из-за легкой объёмной текстуры и, соответственно, меньшего веса порции.

Первый рецепт белого бисквита, не содержащего желтков и жиров, опубликован в поваренной книге Летиции Брайан в 1839 году. Этот рецепт неоднократно перепечатывался в поваренных книгах. Ключом к успеху при изготовлении «пищи ангелов» является винный камень, который добавляют к белкам для стабилизации, хотя классический рецепт не предполагает добавления в тесто разрыхлителей, воздушная структура в основном обеспечивается воздухом, содержащимся во взбитых белках. Чтобы бисквит хорошо поднимался, тесто замешивают на муке, содержащей не более 4 % белка. Рецептура и технология приготовления «Пищи ангелов» окончательно утвердилась в 1930-е годы.