Тает во рту, а не в духовке: десерт с виду как из кондитерской, а на деле — 20 минут без суеты

Хочется чего-то вкусного и красивого, но при словах "выпечка" и "бисквит" вы закрываете кулинарную книгу? Отличные новости — есть способ порадовать семью и гостей домашним шоколадным тортом без единого прикосновения к духовке. Да-да, "Полено" бывает и таким.

Что это за торт

"Полено" — это не конкретный рецепт, а целое семейство десертов, объединённых формой и способом подачи. Обычно это сладкий рулет с начинкой и кремом, имитирующий кусок дерева. Один из самых простых и быстрых вариантов — шоколадно-ореховый торт без выпечки, и вы точно справитесь с ним даже на бегу.

Что понадобится

Основа:

• 200 г плавленого сыра

• 160 г пшеничной муки

• 200 г обжаренного арахиса (или других орехов)

• 4 ст. л. какао-порошка

• 100 г сахара

Крем:

• 140 г творожного сыра

• 350 мл молока

• 100 г сахара

• 4 ст. л. рисовой муки

• 2 ст. л. кукурузного крахмала

• щепотка ванилина

Для украшения (по желанию):

• 200 г плавленого сыра

• 150 г сухого молока

• 4 ст. л. какао

• 50 г сахарной пудры

Как готовить

1. Основа:
Обжарьте муку до кремового оттенка, добавьте какао и сахар. Параллельно обжарьте и измельчите орехи. Всё смешайте с плавленым сыром, пока не получится густая, пластичная масса.

2. Крем:
Смешайте молоко, муку, крахмал и ванилин. Загустите смесь на плите или в микроволновке, остудите и вмешайте творожный сыр.

3. Сборка:
Разровняйте основу в прямоугольник, выложите крем, сверните рулет. Охладите 2-3 часа. Для настоящего эффекта "полена" срежьте один край под углом и приставьте сбоку — получится сучок. Покройте кремом или какао-смесью — и торт готов.

Уточнения

Десе́рт — завершающее блюдо стола, предназначенное для получения приятных вкусовых ощущений в конце обеда или ужина, обычно — сладкие деликатесы (не фрукты).