Волгоградцам назвали правила выбора качественной красной икры

Несмотря на большое разнообразие красной икры, в ее качестве не всегда можно быть уверенным. Безопасность продукта проверяется в лабораторных условиях.

В магазинах обычно представлены 5 видов красной икры: форели, нерки, горбуши, кижуча и кеты. В любом случае она должна быть однородной по цвету, иметь приятный запах.

Стоит отдать предпочтение икре на развес. Если же покупать в банке, то лучше в стеклянной, чтобы были видны икринки. У деликатеса на новогодний стол дата изготовления должна быть в период август – сентябрь.

Чтобы обезопасить себя от подделок, лучше искать икру в проверенных магазинах или на рынках, где есть сертификаты качества и гарантии. Настоящий и качественный продукт не может стоить дешево. Хранить деликатес нужно на холоде и в неметаллической таре – иначе начнется процесс окисления и испортится вкус.