Секрет идеальной заправки для винегрета

Считается, что оптимальная заправка для винегрета — это растительное или оливковое масло. Именно так готовят этот салат миллионы хозяек. Однако для одного из самых популярных салатов в постсоветском пространстве была разработана необычная и яркая по вкусу заправка.

Фото: freepik.com by KamranAydinov, https://creativecommons.org/public-domain/pdm/

Винегрет

Эта заправка называется "Соус винегрет" и представляет собой традиционный соус французской кухни для салатов. Обязательно в его составе уксус и оливковое масло, а некоторые любители гастрономии добавляют горчицу и чёрный перец для более насыщенного вкуса.

Ингредиенты

• 3 столовых ложки оливкового масла
• 2 столовых ложки бальзамического уксуса
• 1 чайная ложка дижонской горчицы
• перец по вкусу
• 1 чайная ложкой жидкого мёда
• зубчик чеснока

Способ приготовления

1. Смешайте оливковое масло, уксус и горчицу
2. Добавьте чёрный перец, жидкий мёд и маленький зубчик чеснока, пропущенный через пресс. 

Уточнения

Винегре́т (фр. vinaigrette, от vinaigre — «уксус») — холодное блюдо русской кухни, закуска, разновидность салата, обязательным ингредиентом которого в современной кулинарии является отварная или печёная свёкла.