Волгоградцам назвали 5 специй, которые нужно есть каждый день

Специи и приправы делают блюда ярче, интереснее и разнообразнее, а обогащая еду новыми вкусами и ароматами, они помогают употреблять меньше соли.

Куркума может работать как антиоксидант, помогать в борьбе с воспалительными процессами, улучшать работу мозга. Куркумин, который содержится в специи, не слишком хорошо усваивается, так как нерастворим в воде. Чтобы повысить его биодоступность, ученые рекомендуют добавлять в блюда с куркумой черный перец.

Корица – одна из самых популярных специй, ее делают из тоненького внутреннего слоя коры вечнозеленого кустарника. Полезные вещества, например, эвгенол, имеет антисептические свойства, а циннамаль работает как антидепрессивное и противотревожное ароматерапевтическое средство, сообщили МТВ.ОНЛАЙН в пресс-службе Управления Роспотребнадзора по Волгоградской области.

Имбирь чаще используют как противопростудное средство, но простуда – экстренный случай, употреблять имбирь можно гораздо чаще – и получать от этого пользу. Имбирь помогает при вздутии и тошноте, улучшает пищеварение, поможет снизить уровень сахара в крови.

Чеснок уменьшает количество «плохого» холестерина и увеличивает уровень «хорошего», а это, в свою очередь, помогает снизить артериальное давление и помогает работе печени.

Перец чили помогает жить дольше. Ученые предполагают, что все дело в капсаицине – веществе со жгучим вкусом. Именно это вещество ответственно за ту самую перчинку в чили и других видах перца. Оно обладает свойством улучшать метаболизм, влиять на липидный профиль и уровень холестерина в крови.

Несмотря на все полезные свойства, каждая из специй может быть противопоказана людям с проблемами ЖКТ, почками и др.