Сегодня, 24 июня, в гостиничном комплексе «Турист» состоялось стартовое совещание, посвященное вступлению в федеральный проект по повышению производительности труда. Договор заключен с министерством экономического развития области и Региональным центром компетенций (РЦК). В течение трех лет в учреждении планируется реализация «бережливых» технологий и повышение квалификации сотрудников.
С 2024 года, напомним, туристические компании, в том числе гостиницы, кемпинги, санаторно-курортные организации, турагентства и туроператоры, парки культуры и отдыха с годовой выручкой свыше 180 млн рублей, имеют возможность воспользоваться бесплатной поддержкой в рамках нацпроекта «Эффективная и конкурентная экономика». Эти изменения особенно актуальны для Омска, который в 2025 году носит статус Молодежной столицы, а в 2026-м станет Культурной столицей. Такой двойной статус повысит туристическую привлекательность региона.
Участников совещания поприветствовал заместитель министра экономического развития Омской области Кирилл Самодинский. Он подчеркнул, что гостиничный комплекс «Турист» занимает ведущее место на рынке гостиничных услуг региона, а с помощью специалистов РЦК предприятие выйдет на новый уровень.
«Мы привыкаем делать все, что мы делали вчера, позавчера, третьего дня, и продолжаем это делать в будущем. Потому что это работает. Зачем что-то менять? Но проект “Производительность труда” как раз о том, чтобы пересмотреть подход. И для этого иногда нужен взгляд со стороны. И здесь вам помогут эксперты Регионального центра компетенции. У них накопился большой опыт, 80 организаций Омской области участвовали и участвуют в проекте, и в каждой из организаций наблюдался рост в среднем на 40 процентов на выбранном участке. Тут нет волшебных инструментов. Это большой труд команд предприятий совместно с экспертами Регионального центра компетенций. Желаю вам на этом пути терпения, не опускать руки. Результат, который вы увидите, того стоит. Пусть все у вас получится!» — пожелал Кирилл Самодинский.
В гостиничном комплексе при помощи экспертов РЦК решили оптимизировать работу лобби-бара, и через полгода добиться увеличения посетителей в три раза, а выручки — на 13%.
Руководитель по работе с персоналом гостиничного комплекса «Турист» Елена Маринец напомнила, что гостиница распахнула свои двери в 1979 году, а с 2014 года здесь началось преображение: создание уютных номеров, переоснащение ресторана, увеличение пространств конференц-залов. Также была проведена реновация лобби-бара и запуск там автоматического бара самообслуживания.
«Что делает наш отель особенным? Это внимание к потребностям и ожиданиям гостей. Каждая наша планерка начинается с прочтения отзывов, которые оставляют наши гости. Мир меняется, и мы готовы меняться и совершенствоваться вместе с ним. Как и многие в мире, мы испытываем трудности с подбором персонала. Дефицит кадров натолкнул нас на реализацию проекта “Автоматик-бар”. Но тем не менее мы до сих пор испытываем проблему в недостаточности выручки, которую бы нам хотелось иметь от услуг питания. Поэтому участие в нацпроекте, мы надеемся, даст нам понимание, где у нас есть еще резервы, и поможет определить потери», — сказала Елена Маринец.
В рамках проекта уже сформирована рабочая группа, состоящая из специалистов различных подразделений, включая поваров и менеджеров. В ближайшее время они совместно с экспертами РЦК Омской области начнут диагностику производственных процессов и изучение инструментов бережливого производства.
«В первые три месяца мы будем оцифровывать поток, анализировать его, определять точки от входа сырья до получения готового продукта и услуги. В процессе будем искать потери, выявлять и разрабатывать мероприятия, которые будут направлены на снижение времени протекания процесса, направлены на сокращение незавершенного производства, на загрузку оборудования, персонала и также на снижение транспортировки и логистики. И за эти же три месяца нам необходимо будет создать один эталонный участок, участок-образец. Бережливое управление является комплексным и включает в себя несколько параллельно идущих мероприятий. Это оптимизация процессов, создание управленческой инфраструктуры, а также мобилизация ресурсов сотрудников», — сказал руководитель проекта АНО «РЦК Омской области» Вадим Шульгат.
После завершения работы над лобби-баром специалисты РЦК в течение двух с половиной лет будут консультировать и поддерживать гостиничный комплекс, который планирует тиражировать бережливые инструменты на другие подразделения.