Секреты рационального застолья: три салата и точный расчёт порций

С древних времён принято угощать гостей с таким размахом, чтобы те уходили с праздничного стола едва живыми от сытости. Однако времена меняются, и современные гости стали более требовательными: одни жалуются на недостаток закусок, а другие отказываются от еды, ссылаясь на "шалящую" печень или высокий холестерин.

Хозяйка, которая вложила силы в поиск продуктов, готовку и сервировку, может почувствовать разочарование, видя, как её старания остаются невостребованными. Особенно обидно, когда излишки салатов быстро портятся и попадают в мусор.

Как найти золотую середину

Чтобы угодить гостям и избежать излишков, достаточно приготовить всего три салата. Но важно учитывать разнообразие:

• Классический салат: это может быть любимое всеми блюдо с мясом, например, "Оливье" или "Цезарь".
• Салат с рыбой или морепродуктами: уместен вариант с красной рыбой, креветками или кальмарами.
• Необычный или фирменный салат: это может быть ваше коронное блюдо, рецепт которого знают только вы.

Как рассчитать количество

Объём порций играет ключевую роль: чтобы салаты не пропадали, следуйте простому правилу: на одного гостя достаточно 100 граммов каждого салата. Так вы сможете точно рассчитать нужное количество закусок и избежать лишних трат.

Эти нехитрые советы помогут вам накрыть стол так, чтобы гости остались довольны, а вы не переживали из-за недоеденной еды.

Уточнения

Новый год — главный календарный праздник, наступающий в момент перехода с последнего дня текущего года в первый день следующего года.