«Не только вода»: гастроэнтеролог КФУ развенчал мифы о кабачках

Гастроэнтеролог университетской клиники КФУ Айрат Зиятдинов рассказал о пользе и вреде кабачков, развенчав несколько популярных мифов.

Миф № 1. Кабачок — это просто вода, в нем нет ничего полезного.

Хотя кабачок на 95% состоит из воды, в нем есть полезные вещества: калий, витамин C, витамины группы B и омега-3. Сочетание воды и клетчатки делает его полезным для пищеварения, так как он стимулирует работу кишечника.

Миф № 2. Полезны только молоденькие кабачки, а перезревшие употреблять в пищу нельзя.

По словам врача, нет большой разницы между молодым и перезревшим кабачком. Оба содержат полезные вещества. Главное — свежесть овоща и правильный способ его приготовления.

Миф № 3. Кабачки — идеальная еда для похудения, их можно есть сколько угодно.

Кабачки — низкокалорийный продукт, который создает чувство насыщения и помогает заменить более калорийную пищу. Однако они не содержат веществ, сжигающих жир. Эксперт предупреждает, что, как и любой другой продукт, кабачки нужно есть в меру, чтобы избежать неприятных последствий.

Миф № 4. Кабачки нельзя употреблять при заболеваниях ЖКТ.

Сами по себе кабачки не вызывают изжогу, но в них содержатся углеводы (фруктаны), которые могут вызвать метеоризм и вздутие. Чрезмерное употребление может нарушить работу поджелудочной железы и желчевыводящих путей.

Миф № 5. В кабачках много нитратов, поэтому их опасно есть.

Количество нитратов зависит не от самого кабачка, а от условий его выращивания. Если выбирать продукт с умом, риск минимален.

Фото: ru.freepik.com