Малиновое варенье с лимоном — рай для иммунитета: летом катаю, а зимой себе спасибо говорю — невероятно вкусно и полезно

Подготовка малины: Осторожно пересмотрите ягоды, удалив мусор и подпорченные экземпляры. Промойте малину в холодной воде, воспользовавшись дуршлагом, чтобы сохранить форму ягод.

Создание основы: Всыпьте малину в кастрюлю с толстым дном, засыпьте сахаром и осторожно перемешайте. Оставьте смесь на полчаса-40 минут при комнатной температуре, чтобы выделился сок — это и будет базой варенья.

Добавление лимона: Влейте лимонный сок, а при желании — добавьте немного натёртой цедры для свежести аромата и более яркого вкуса.

Варка: Поставьте кастрюлю на средний огонь и доведите до кипения, помешивая. После закипания варите 10–12 минут, убирая пену с поверхности.

Разлив по банкам: Параллельно простерилизуйте банки и крышки. Готовое варенье разлейте по чистым ёмкостям, плотно закройте, переверните вверх дном и укутаете до остывания.

Хранение: Храните варенье в тёмном прохладном месте. Благодаря лимону оно сохраняет свежесть и вкус до двух лет.