Влияние переработанного мяса на мозг и когнитивные функции

Что произойдёт, если ежедневно есть по полтора ломтика колбасы

Некоторые продукты питания могут нанести вред здоровью, особенно если употреблять их регулярно и в больших количествах. Исследование американских учёных выявило связь между ежедневным потреблением переработанного красного мяса, такого как колбаса, бекон или сосиски, и риском развития деменции.

Как переработанное мясо влияет на организм

По результатам многолетнего исследования с участием более 133 000 человек, риск деменции у тех, кто ел по четверти порции переработанного мяса ежедневно (примерно два ломтика бекона или полтора ломтика колбасы), увеличивался на 13%.

Учёные также отметили, что:

• У людей, регулярно употреблявших переработанное мясо, процесс старения ускорялся в среднем на 1,6 года.
• Риск субъективных когнитивных нарушений возрастал на 14%.

Интересно, что у любителей необработанного мяса риск возрастал ещё больше — на 16%.

Почему переработанное мясо вредно

Учёные связывают вред с триметиламин-N-оксидом (TMAO), продуктом расщепления мяса в организме. Это вещество может усиливать когнитивные дисфункции и ускорять старение.

Вывод

Хотя время от времени употребление колбасы или сосисок не нанесёт серьёзного вреда, регулярное их присутствие в рационе может негативно сказаться на здоровье, особенно на когнитивных функциях.

Уточнения

Деме́нция - приобретённое слабоумие, стойкое снижение познавательной деятельности с утратой в той или иной степени ранее усвоенных знаний и практических навыков и затруднением или невозможностью приобретения новых.