Richtige Vorratshaltung: Kann man Butter einfrieren, um sie länger haltbar zu machen?
Tipp aus der Küche: Lässt sich Butter auf Vorrat kaufen und einfrieren? Darauf sollten Sie beim haltbar machen von Butter unbedingt achten.
Nach Angaben des Statistischen Bundesamtes waren Nahrungsmittel im Juli 2024 im Schnitt mehr als 32 Prozent teurer als noch vor vier Jahren. Um auch beim Einkauf von Lebensmitteln auf nichts verzichten zu müssen, empfiehlt es sich bei Sonderangeboten zuzuschlagen und Nahrungsmittel, die Sie täglich konsumieren, auf Vorrat zu kaufen. Das ist bei Reis, Nudeln, Zucker und Konserven auch kein Problem, doch wie lassen sich leichter verderbliche Produkte wie Butter länger haltbar machen?
Bessere Vorratshaltung: Lässt sich Butter einfrieren?
Butter gehört zwar zu den tierischen Produkten, ist aber länger haltbar als Fleisch, Milch, Eier und Co. Ungeöffnet kann Butter laut Umweltverbände.at noch sechs Monate nach Ablauf des Mindesthaltbarkeitsdatums (MHD) verzehrt werden. Bereits angebrochene Butter halte sich – selbst bei richtiger Lagerung – hingegen lediglich bis zu vier Monate über das Mindesthaltbarkeitsdatum hinaus.
Und selbst wenn sich ein dunkelgelber Belag auf der Butter bilde, könne diese noch ohne Bedenken verzehrt werden. So komme die Färbung durch eine Wechselwirkung zwischen Fett und Sauerstoff zustande und könne einfach abgekratzt werden. Bei Schimmelspuren oder einem ranzigen Geruch sollten Sie die Butter jedoch entsorgen.
Zusätzlich lässt sich die Haltbarkeit von Butter durch das Einfrieren verdreifachen, heißt es auf der Webseite von Kerrygold. Im Gefrierfach könne sie demnach bis zu neun Monate lang aufbewahrt werden.
Butter richtig einfrieren: Das sollten Sie beachten
Butter kann als ganzes oder halbes Stück mit Originalverpackung eingefroren werden. Wer möchte, kann sie vor dem Einfrieren jedoch auch schon portionieren und zum Beispiel in kleineren 125 Gramm-Portionen ins Gefrierfach legen. So können Sie mitunter beim Backen direkt die passende Menge Butter zum Auftauen herausnehmen.