Кокосовое печенье за 12 минут: простой и чрезвычайно быстрый рецепт

Хотите приготовить что-то вкусное и необычное, но при этом простое и быстрое? Тогда попробуйте приготовить кокосовое печенье! Это лакомство обязательно понравится и детям, и взрослым.

Фото: flickr.com by Jessica, https://creativecommons.org/licenses/by/2.0/

Кокосовое печенье

Ингредиенты:

• Кокосовая стружка: 125 г
• Сахар: 50 г
• Лимонный сок: 0,5 ч. л.
• Яйцо: 1 шт.
• Соль: 1/4 ч. л.

Приготовление

1. Разделите яйцо на желток и белок. Белок перелейте в глубокую миску для взбивания. Добавьте соль и лимонный сок.
2. Взбивайте белок электрическим миксером на средней скорости до появления белой пены.
3. Постепенно подсыпайте сахар, не прекращая взбивать, до получения плотной и блестящей массы.
4. Введите желток и аккуратно перемешайте миксером на низкой скорости до получения однородной консистенции.
5. Добавьте кокосовую стружку и тщательно перемешайте, чтобы тесто стало густым и липким. Оно должно хорошо держать форму.
6. Смочите руки водой, чтобы тесто к ним не липло, и сформируйте 12 небольших шариков.
7. Выложите шарики на противень, застеленный пергаментной бумагой.
8. Разогрейте духовку до 180°C.
9. Выпекайте печенье 12 минут до легкого золотистого оттенка.

Ваше вкусное кокосовое печенье готово! Приятного аппетита!

Уточнения

Пече́нье — небольшие мучные кондитерские изделия различной формы и пониженной влажности.

Кокосовая стружка — продукт, полученный в результате измельчения, сушки и очистки внутренней части кокосового ореха (Cocos nucifera).