Полезные свойства лука и когда он становится врагом организма
Лук — это один из самых универсальных и доступных овощей, без которого трудно представить повседневную кухню. Его жарят, тушат, запекают, добавляют в салаты и бутерброды. Он встречается практически в каждом доме — и неспроста. Помимо яркого вкуса и характерного аромата, лук обладает внушительным набором полезных свойств. Но, несмотря на все достоинства, он подходит не всем — есть и противопоказания.
Почему лук считается суперпродуктом
В составе лука много активных соединений, благотворно влияющих на здоровье. Например, кверцетин — мощный антиоксидант, который помогает бороться со свободными радикалами, снижает давление, улучшает обмен веществ и даже проявляет противораковую активность.
Запах и вкус лука обусловлены соединениями серы, в частности аллицином. Эти вещества обладают антибактериальными свойствами, способствуют снижению уровня холестерина и давления, а также помогают организму сопротивляться воспалениям.
Лук также содержит:
витамин C, который укрепляет иммунитет;
фолиевую кислоту, важную для беременных женщин;
железо, необходимое для образования эритроцитов;
клетчатку, которая улучшает пищеварение и снижает холестерин.
Особенно стоит отметить:
красный лук богат антоцианами (антиоксиданты, укрепляющие сосуды),
зелёный лук содержит бета-каротин, поддерживающий иммунную систему.
Польза для здоровья: от простуды до костей
Лук помогает организму справляться с вирусными заболеваниями, усиливает иммунную защиту и способствует очищению дыхательных путей от слизи. Благодаря содержанию фруктанов — природных пребиотиков — он помогает восстановиться после курса антибиотиков, поддерживая здоровье микрофлоры кишечника.
Он также может:
облегчать боль и отёки после укусов насекомых,
укреплять костную ткань,
снижать воспаление кожи,
способствовать профилактике гипертонии.
Когда лук может навредить
Несмотря на очевидную пользу, лук подходит не всем. Людям с желудочно-кишечными проблемами, такими как синдром раздражённого кишечника, гастрит или рефлюкс, следует быть осторожными. Фруктаны, хоть и полезны, могут вызывать вздутие, боль, диарею или запоры.
Также осторожность стоит проявлять людям с:
почечной недостаточностью,
заболеваниями сердца,
повышенной чувствительностью желудка.
Для таких людей даже небольшое количество сырого или жареного лука может вызвать дискомфорт. Этот материал носит информационный характер и не заменяет консультацию врача. Перед изменением рациона важно проконсультироваться со специалистом.
Уточнения
Лук (растение) (лат. Allium) — род растений семейства Амариллисовые.