В России зафиксирован рекордный ресторанный чек — 4,8 млн рублей

Такие данные следуют из исследования «Сбераналитики», результаты которого оказались в распоряжении ТАСС. Согласно данным, россияне стали чаще посещать кафе, бары и рестораны, а расходы на походы в общепит заметно увеличились. В рейтинг самых дорогих счетов вошли:

• Москва — 4,8 млн рублей;
• Краснодар — 3,9 млн рублей;
• Подмосковье — 3,6 млн рублей.

Лидерами по сумме ежегодных затрат на общепит остаются жители Москвы и Санкт-Петербурга: около 16 тысяч и 13 тысяч рублей на человека соответственно. В среднем же по стране расходы составляют порядка 9,4 тысячи рублей.

Более половины всех трат на общепит (57%) приходится на 10 регионов страны, среди которых — Москва, Санкт-Петербург, Краснодарский край, Свердловская область и Татарстан.

Структура трат распределяется следующим образом: на фастфуд приходится 81% покупок и 61% всех расходов, тогда как кафе и рестораны обеспечивают 15% транзакций, но формируют 34% оборота. Средний чек в заведениях быстрого питания составляет около 434 рублей, в кафе и ресторанах — 1278 рублей.

Ранее Минпромторг РФ сформировал рабочую группу по вопросам популяризации русской кухни. Планируется разработать стандарт, который ответит на вопрос, что относится к русской кухне, а что нет. «Курс дела» узнал у челябинских экспертов, что они думают по этому поводу.