В домашних условиях можно быстро приготовить сытные лепёшки из привычных продуктов. Они подходят на завтрак, перекус или ужин и не требуют долгой подготовки.
Что понадобится:
Для теста:
- кефир комнатной температуры — 400 мл
- яйца — 3 шт.
- соль — 1/2 ч. ложки
- мука — 270 гр
- сода — 1 ч. ложка
Приготовление:
- Все ингредиенты соединяются в миске до консистенции густого теста для оладий.
- Пока смесь немного настаивается, готовится начинка. Картофель натирают, добавляют лук или укроп и чеснок, приправляют по вкусу.
- На разогретую сковороду выкладывают тонкий слой начинки, затем аккуратно заливают его тестом.
Лепёшка жарится под крышкой до появления золотистой корочки, затем переворачивается и доводится до готовности. Раскатывать ничего не требуется, поэтому процесс занимает минимум времени.
Из стандартной порции получается примерно 6 крупных лепёшек. Они подаются горячими, хорошо сочетаются со сметаной или любыми домашними соусами. Если хочется разнообразия, начинку можно менять, подойдут грибы, тушёная капуста, мясо или сыр.
Такие лепёшки удобны, когда нет возможности долго стоять у плиты. Благодаря кефирному тесту блюдо получается мягким и плотным, а картофельная начинка делает его сытным. При желании можно заранее подготовить овощи и жарить лепёшки по мере необходимости.