Наполеон за 30 минут: лаваш заменит тесто, а вкус удивит — простой рецепт
В толстостенной кастрюле смешайте молоко и 100 г сахара. Доведите смесь до загустения, но не кипятите. Сахар должен полностью раствориться.
В миске взбейте яйца с оставшимся сахаром до пышной массы.
Добавьте крахмал и продолжайте взбивать, чтобы избежать комочков.
Затем влейте 100 мл горячего молока и хорошо перемешайте.
Вылейте яичную смесь в кастрюлю с молоком. Варите на медленном огне 2-3 минуты до загустения. Дайте остыть до комнатной температуры.
Размягченное сливочное масло взбейте миксером. Постепенно добавляйте остывшую смесь, продолжая взбивать до однородной консистенции.
Лаваш нарежьте на прямоугольники или квадраты одинакового размера.
Выложите их в один слой на противень и подсушите в духовке при 200°C около 2-3 минут до хрустящей текстуры.
Каждый корж обильно смажьте кремом и посыпьте панировочными сухарями. Уберите торт в холодильник на 4-5 часов или на ночь, советует pizzalabpraha.cz.