Быстрый и полезный обед: рецепт салата из нута и тунца – попробуйте
Салат из нута и тунца - это летний кулинарный шедевр, который может стать полноценным и питательным завершением обеда. Этот рецепт доказывает, что для создания вкусного и интересного салата не нужно тратить много времени и усилий. Он станет отличной альтернативой тёплым блюдам, таким как паста с нутом в томатном соусе, и готовится всего за несколько минут.
Примечание: Если вы хотите ускорить процесс, используйте консервированный нут, особенно пропаренный. В таком случае пропустите этап замачивания.
Ингредиенты для салата из нута и тунца
- 200 г сушёного нута
- 200 г тунца в масле (без жидкости)
- 150 г помидоров черри
- Листья базилика по вкусу
- Зелёный лук по вкусу
- Оливковое масло первого холодного отжима (EVO) по вкусу
- Соль по вкусу
Приготовление салата из тунца и нута
- Замачивание нута: Замочите нут в холодной воде минимум на 12 часов (лучше всего на ночь).
- Варка нута: На следующий день слейте воду, промойте нут и поместите его в большую кастрюлю. Залейте холодной водой, доведите до кипения и варите на медленном огне 40-60 минут, пока нут не станет мягким. За 10 минут до готовности добавьте соль. Готовый нут слейте и дайте ему остыть.
- Подготовка остальных ингредиентов: Слейте воду с тунца и разомните его вилкой. Мелко нарежьте базилик и зелёный лук. Помидоры черри разрежьте на половинки.
- Сборка салата: Смешайте в миске нут, тунца, зелень и помидоры. Добавьте немного оливкового масла, посолите по вкусу и тщательно перемешайте.
Советы и рекомендации
- Выбор нута: В рецепте используется сушёный нут, который придаёт салату насыщенный вкус. Если у вас мало времени, можете использовать консервированный нут. Промойте его и слейте жидкость, советует cookaround.com.
- Использование аквафабы: Не выливайте воду, в которой варился нут. Она называется аквафаба и может стать основой для веганских десертов и муссов.
- Отдых салата: Хотя салат можно подавать сразу, он станет ещё вкуснее, если оставить его в холодильнике на 30-60 минут. Это позволит вкусам лучше раскрыться.
- Дополнительный ингредиент: Для усиления вкуса добавьте тонко нарезанный красный лук. Предварительно замочите его в воде с уксусом на 10 минут, чтобы лук стал более сладким.
Хранение салата
Салат из нута и тунца можно хранить в холодильнике до двух дней в герметичном контейнере. Не рекомендуется замораживать его.
Уточнения
Бара́ний нут , или туре́цкий горо́х, он же культу́рный нут и бара́ний горо́х (лат. Cicer arietinum) — травянистое растение семейства Бобовые (Fabaceae), зернобобовая культура.