Этот блинный торт исчез со стола за 5 минут — все просили рецепт
Блинчики с начинкой — это всегда вкусно, но кто сказал, что их обязательно нужно заворачивать в трубочки или конвертики? Есть способ, который не только экономит время, но и делает блюдо эффектным и невероятно вкусным — блинный торт.
Идеальные блины для блинного торта
Начнем с самого главного — эластичных и тонких блинов. Для теста понадобится:
- 2 яйца
- 2 ст. л. сахара
- Щепотка соли
- 2 стакана молока
- 1,5 стакана муки
- 2 ст. л. растительного масла
Смешайте яйца с сахаром и солью, влейте молоко, постепенно добавляя муку, чтобы не было комков. В последнюю очередь добавьте масло. Выпекайте блины на разогретой сковороде, смазанной небольшим количеством масла, до золотистого цвета.
Начинка — выбирайте на свой вкус
Вот где можно дать волю фантазии!
- Сладкие варианты: творог с сахаром, взбитые сливки, варенье, свежие ягоды или сгущенное молоко.
- Сытные начинки: обжаренные грибы, курица с сыром, красная рыба, ветчина с творожным сыром.
Соберите торт, щедро промазывая каждый блин начинкой и укладывая их друг на друга. Верхний слой можно украсить шоколадной глазурью или сахарной пудрой (для сладкого варианта), а в несладком — смазать сметаной и посыпать зеленью.
Главный секрет — время на пропитку
Чтобы блинный торт стал действительно нежным, отправьте его в холодильник на несколько часов. За это время слои пропитаются, и он станет еще вкуснее. Подавать лучше нарезанным на порционные кусочки, как обычный торт.
Попробуйте этот способ подачи блинов — гости точно будут в восторге!
Уточнения
Блины́ — блюдо русской кухни, выпекаемое из жидкого дрожжевого теста на сковороде. Подаются горячими с растопленным сливочным маслом (или сметаной). Могут также подаваться с икрой, солёной (копчёной) рыбой и любыми другими добавками или гарниром по желанию.