Роспотребнадзор по ЧР рекомендует не приобретать бахчевые культуры вдоль дорог

— информация о юридическом лице, реализующем арбузы;
— вывеска с указанием времени работы;
— весы;
— ценник.  
Потребитель имеет право запросить у продавца документы, подтверждающие качество продукции. Обращаем внимание, что вырезать кусочек арбуза на пробу или разрезать его на части строго запрещено, так как в местах разреза быстро размножаются вредные микроорганизмы.
Зрелый арбуз имеет:
— целостный и твердый покров;
— цвет корки яркий;
— светлое пятно на боку, которое отлежал арбуз, должно быть максимально желтым, даже оранжевым. 
"Если ноготь легко протыкает арбузную кожу - значит, арбуз незрелый. Зрелый арбуз при ударе согнутым пальцем издаёт умеренно звонкий звук, при сжатии вдоль продольной оси - слабый хруст", - напоминает Роспотребнадзор по ЧР.
Не забывайте тщательно мыть арбуз перед разрезанием. Разрезанные арбузы и дыни следует хранить только в холодильнике. В случае обнаружения кислого запаха после разреза, ни в коем случае не следует употреблять продукт в пищу.