El 'boom' de la comida preparada: "No tengo ni tiempo para cocinar ni tampoco cocina, sólo microondas"

Cocinar a diario ocupa tiempo que cada vez más personas jóvenes no tienen, como en el caso de María de Cers que vive sola desde hace cuatro años: "Compro comida lista para comer prácticamente todos los días porque no tengo tiempo para cocinar y tampoco sé preparar platos... además salgo a trabajar a las 10 de la mañana y vuelvo a casa sobre las nueve. Ceno un plato calentado".

La joven de 22 años comenta que le resulta más rentable y práctico consumir comida cocinada que se vende en el súper porque los precios son inferiores a los de los restaurantes y hay variedad para elegir: "Compro los típicos platos de pasta carbonara que es más caro que hacerlo en casa, pero tampoco tanto. Mi cena me va a costar 3,50 euros, pero si fuera a un restaurante me costaría 15 o 20 euros", comenta.

También hay personas que alquilan viviendas sin cocina, como José Chinchilla, de 28 años, que ha encontrado en el supermercado la forma de consumir alimentos preparados: "Es mi única alternativa porque donde vivo sólo hay microondas, pero puedo comer pollo asado, pasta, lasaña, tortilla de patatas... y el precio está bien. Un pollo asado completo puede costar entre 4,90 o 5,50, y yo le agrego un complemento, lo que me puede durar incluso para varios días. Si como en la calle me saldría mucho más caro porque un menú del día esta 12 o 14 euros".

Es por este motivo que ha aumentado el consumo de comida preparada en un 11% en comparación al año pasado, lo que se traduce en un gasto estimado de más de 1.900 millones de euros, según el estudio WorldPanel realizado por Kantar e impulsado por la marca Brooklyn Town, que vende hamburguesas listas para comer.

En el informe se explica que, en la actualidad, los consumidores son más prácticos y reflexivos sin renunciar al placer ni al sabor. En el momento de elegir sus alimentos dentro del hogar, la conveniencia determina un 25,1% las decisiones de consumo. Sigue de cerca el placer, señalado por un 22,8% de los encuestados, mientras que el sabor es definitorio en un 18,8%. Este factor ha incrementado su importancia en un 3,7% con respecto a los resultados de 2022. Otras motivaciones, como la salud (15,8%) o la costumbre (12,8%), pasan a un segundo plano.

Cada día hay una oferta más amplia y variada que va desde platos como las pizzas, las ensaladas hasta recetas más elaboradas como pastas o sushi. Esto ha hecho que los consumidores tengan más interés en alimentarse de esta manera. Según un estudio realizado por Appino, publicado por Alimarket, un 49,2% de personas suele comprar comida preparada habitualmente en supermercados, a lo que podemos añadir también el consumo de platos 'caseros' a domicilio a través de empresas como Wetaca.

"Entre semana trabajo en casa y me gusta no tener que dedicar tiempo a cocinar el día anterior o el domingo. Me gusta comer variado porque si no, acabo comiendo siempre lo mismo, en cambio lo que te ofrece Wetaca son carnes, pastas, pescados, verduras. Lo veo como una solución para alimentarme bien y no perder tiempo que a lo mejor entre diario no tengo", explica Fernando de Córdoba.

La variedad de la distribución de comida preparada continúa en aumento en medio de la rutina diaria que hace que cada vez más personas ya sea por falta de tiempo o por intentar ahorrar dinero, dejen de tener una dieta equilibrada.