«Вкусвилл» приостановил работу кофеен «Вместе», открытых с сетью Do.Bro Coffee
На то, что кофейни закрыты, обратили внимание «Ведомости». Во «Вкусвилле» рассказали, что выводов «пока не делают» ни об окончательном закрытии кофеен, ни о масштабировании.
По словам ритейлера, «проекты ищут ценность для покупателя», не уточнив, что не получилось на этот раз и какие есть гипотезы на будущее. Помещения он всё ещё арендует.
В One Price Coffee отметили: рынок кофеен высококонкурентный. Потребители стали лучше разбираться в кофе, а ещё они лояльны к отдельным брендам, так что «новые игроки могут чувствовать себя не очень уверенно», даже если они были известны в других сегментах. В консалтинговой фирме RestCon добавили, что на маржинальности бизнеса сказываются нестабильность биржевых цен на кофе и проблемы с логистикой.