Источник белка. В Тунисе нашли оригинальную альтернативу мясу

По информации от Yahoo News, в Тунисе улитки становятся все более распространенной заменой мясным продуктам из-за их доступной цены.

Внутри страны, особенно в ее центральных областях, можно наблюдать любопытный тренд: многие молодые люди, столкнувшиеся с безработицей, находят способ заработка, занимаясь сбором этих моллюсков. Они аккуратно собирают улиток с камней и растительности, помещают их во вместительные полиэтиленовые мешки и транспортируют на местные торговые площадки для реализации. Этот традиционный продукт питания, который долгое время был забыт, вновь привлекает внимание потребителей из-за значительного подорожания основных продуктов.

Согласно научным данным, представленным в журнале Archaeological and Anthropological Sciences, употребление улиток в пищу имеет давнюю историю в Тунисе – более семи тысячелетий. В текущей экономической ситуации они представляют собой разумную замену мясу, которое является дорогим, но при этом содержит много белка и отлично сочетается с местными вкусами и ароматами. Как рассказывают местные жители, тарелка улиток обходится значительно дешевле, чем эквивалентное количество баранины или говядины.

Некоторые эксперты подчеркивают: помимо экономической выгоды, употребление улиток может быть более экологичным выбором, поскольку их выращивание оказывает меньшее негативное воздействие на окружающую среду по сравнению с обычными методами животноводства.

Источник: freepik