Эти советы помогут выбрать идеальную рыбу для новогодней "Сельди под шубой"

"Сельдь под шубой" — традиционное блюдо на новогоднем столе, которое обожают практически все, начиная со времен Советского Союза. Самый главный момент в ее приготовлении — это выбор хорошей рыбы.

Существует несколько советов, способных помочь в этом деле:

Обращайте внимание на жабры. Они должны быть розового, а не черного оттенка;
Тузлук, он же рассол, должен быть идеально прозрачным;
Хвост и плавники обязательно должны быть на месте. Это признак того, что засолка правильная;
Тушка должна восстанавливаться после нажатия пальцем. Кроме того, она должна быть плотной, без разрывов и слизи;
Возле хребта и на жабрах не должно быть несвернувшейся крови.

Своеобразные лайфхаки по поиску хорошей сельди обязательно помогут вам в приготовлении идеального новогоднего салата.

Гости точно останутся довольны!