Козье молоко. Козье молоко гармонизирует пищеварение, иммунитет и нервную систему. Оно содержит меньше казеина, вызывающего аллергическую реакцию, и богато питательными веществами, такими как кальций, фосфор, калий, магний и витамины A, D и B. Оно поддерживает здоровье кишечника и защищает от окислительного стресса. Включайте его в рацион в виде йогурта, кефира или сыра, а также овсяной или гречневой каши.
Сардины. Сардины богаты омега-3 жирными кислотами, белком, витаминами D и B12, а также кальцием. Они снижают воспаление, поддерживают рост мышц, здоровье кожи и нервной системы, укрепляют иммунитет и снижают уровень холестерина. Ешьте сардины вместе с косточками, которые распадаются в пище. Они идеально подходят для намазок с яйцом и зеленым луком, томатным соусом для пасты или с хлебом из закваски и фермерским маслом.
Мёд. Мед богат антиоксидантами, витаминами B и C, минералами, такими как калий, кальций, магний и железо. Он помогает при усталости, выводит токсины, успокаивает нервную систему и способствует сну. Он обладает антибактериальными и противовоспалительными свойствами и может помочь в лечении акне и экземы. Используйте мёд в напитках, выпечке и в качестве маски для лица. При температуре выше 40 градусов мед теряет полезные вещества.
Квашеная капуста. Квашеная капуста богата пробиотиками, витаминами C, B и K, а также минералами, включая калий и кальций. Она укрепляет иммунную систему. Готовьте её дома или покупайте качественную в магазинах здорового питания. Избегайте пастеризованной или стерилизованной квашеной капусты в рассоле.
Субпродукты. Субпродукты, такие как печень, сердце или почки, богаты витаминами, минералами и белками. Они поддерживают иммунную систему и кроветворение, повышают уровень энергии и укрепляют здоровье кожи. Используйте их для приготовления паштета или обжарьте в топленом масле со специями, такими как розмарин, тмин, лук-шалот и чеснок. Сочетайте с жареными овощами или хрустящими тостами из закваски.
Сливочное масло.
При выборе сливочного масла обращайте внимание на его качество и следите за потреблением. Идеальным считается масло из молока коров, выкормленных травой. Сливочное масло богато витаминами A, D, E и K2, полезными насыщенными жирами и минералами. Оно поддерживает здоровье клеток, гормональный баланс, кожу, кости и иммунную систему, улучшает зрение и обладает противовоспалительным действием. Сливочное масло легко включить в рацион: используйте его в холодных блюдах, кулинарии и выпечке, подавайте с хлебом или тостами, добавив щепотку соли. Популярный десерт среди сторонников холистического питания — масло в нарезанном сушеном финике.
Пчелиная пыльца
Пчелиная пыльца, мелкие золотистые зерна, содержит витамины B, C и E, цинк, селен и магний, поддерживает нервную систему и очищает организм от токсинов. Включайте ее в рацион утром натощак, добавляйте в смузи, йогурт, кашу или салат, начиная с чайной ложки из-за риска аллергии.
Имбирь. Имбирь обладает противовоспалительными свойствами, укрепляет иммунитет, выводит токсины, содержит витамины В и С, калий и магний. Он поддерживает пищеварение, помогает при вздутии живота и успокаивает нервную систему. Идеальное применение — горсть тертого имбиря, залитая горячей водой, с добавлением меда и лимона. Имбирь можно использовать в кулинарии, смузи, сушить и ферментировать. Засахаренный имбирь — стимулирующее лакомство.