Яблочный рулет — быстрый и простой десерт к чаю

Очистите яблоки, натрите на крупной тёрке. Смешайте с 50 г сахара и корицей.

Растопите масло в сковороде. Выложите яблоки и потушите 5–7 минут, помешивая. Немного остудите.

Миксером взбейте яйца, 150 г обычного сахара, ванильный сахар и щепотку соли. Должна получиться светлая пышная масса — это займёт 5–7 минут.

Всыпьте просеянную муку, перемешайте венчиком или лопаткой до однородности.

Застелите не слишком большой прямоугольный противень бумагой для выпечки. Выложите туда яблоки и лопаткой распределите по дну. Должен получиться тонкий однородный слой.

Залейте фрукты тестом, разровняйте лопаткой.

Отправьте в духовку, разогретую до 190 ℃, примерно на 20 минут.

Аккуратно переверните содержимое противня на большой лист пергамента. Снимите пергамент с яблок. 

Начиная с длинной стороны, сверните выпечку в рулет. Помогайте себе пергаментом.

Оставьте швом вниз на 15 минут. За это время яблочный рулет немного остынет и примет форму.

Перед подачей можно посыпать рулет с яблоками сахарной пудрой.