Вливаем тесто в яичный лоток и отправляем в духовку: хитрая уловка, чтобы сделать целую гору булочек разом

При выпечке домашние пироги часто опадают, что случается даже у опытных кулинаров. Оказалось, проблема решается при помощи обычного яичного лотка: выливаем тесто прямо в него и теперь пирог получится гарантировано пышным. Кроме того, его не надо будет и нарезать, блюдо уже порционное.

Ингредиенты: Дрожжи - 20 г Теплое молоко - 500 мл Сахар - 100 г Масло - 150 мл Яйца - 2 шт. Мука - 1 кг Соль - 3 г Ванилин - 80 г Молоко - 80 мл Молоко - 700 мл Масло - 15 мл

Приготовление: Растворите дрожжи в теплом молоке, затем добавьте сахар и масло, перемешайте. Разбейте в тесто яйца и постепенно добавьте муку и соль, замешивая тесто. Дайте ему настояться в течение 30 минут под крышкой при комнатной температуре. Разрежьте тесто на две части и раскатайте в не слишком тонкую прямоугольную лепешку.

Одну отложите в сторону, а второй накройте форму для яиц. Аккуратно руками сделайте углубления в тесте там, где должны быть яйца. Смешайте порошок для пудинга с молоком и нагревайте, постоянно помешивая. Добавьте 700 мл молока и продолжайте помешивать. Когда крем загустеет, дайте ему остыть и переложите в кондитерский мешок.

Заполните кремом углубления в тесте, накройте вторым пластом теста и соедините края. Сверху сделайте небольшие надрезы ножом, чтобы обозначить порционные кусочки. Смажьте растительным маслом и выпекайте 45 минут при 170 градусах.

Начинку здесь можно варьировать по своему вкусу. Попробуйте, к примеру, добавить в крем немного орехов.