Микрозелень за 7 дней: суперфуд, который растет у вас на подоконнике

Микрозелень — это не просто мода, а кладезь витаминов, которые можно вырастить за неделю без грядок и удобрений. Подоконник, лоток из-под яиц и горсть семян — всё, что нужно для старта. Выбирайте быстрорастущие культуры: редис, подсолнечник, горох, руколу или свеклу.Замочите семена на 6–8 часов в воде, затем разложите их на влажной марле или в грунте слоем 2–3 см.Накройте пленкой до первых всходов — это создаст парниковый эффект.Уже на третий день появятся ростки.

Переставьте лоток на светлый подоконник и поливайте из пульверизатора утром и вечером.Через 5–7 дней, когда зелень достигнет 5–10 см, срежьте ее ножницами.Добавляйте микрозелень в салаты, смузи или украшайте ею блюда — вкус и аромат будут в разы ярче, чем у магазинной зелени.Чтобы процесс шел непрерывно, засевайте новые порции каждые 3–4 дня.Используйте многоярусные стеллажи с подсветкой — так места хватит для десятка лотков.А если нет времени возиться с землей, попробуйте гидропонику: семена прорастут даже на влажной вате или кокосовом субстрате.Не выбрасывайте корешки после срезки.

Многие культуры (горох, пшеница) дают второй урожай.А еще экспериментируйте с миксами: сочетания горчицы, кинзы и базилика создадут новые вкусовые оттенки.С микрозеленью ваш рацион станет полезнее, а кухня превратится в мини-огород.И кто сказал, что для здоровья нужны дорогие добавки?