Комментарии 0
...комментариев пока нет
Эксперт рассказал, как мировые тенденции влияют на стоимость кофе и кондитерских изделий в Беларуси
Неурожай кофейных зерен, какао-бобов в ключевых странах-поставщиках приводит к росту цен на популярные продукты, рассказала Наталья Киреенко, доктор экономических наук, профессор, заведующая кафедрой инновационного развития АПК Белорусского государственного аграрного технического университета, член Консультативного комитета по агропромышленному комплексу Евразийской экономической комиссии, региональный эксперт ФАО по вопросам сельскохозяйственной и торговой политики в странах СНГ.
Фото из архива «СБ»
Кофе — не только напиток, это целая культура, которая объединяет миллионы людей по всему миру. Всего десять стран обеспечивают почти 90 % мирового объема производства кофе, уточняет эксперт:
— Из них крупнейшие производители — Бразилия и Вьетнам, на долю которых приходится 55 % мирового производства. Далее идут Колумбия, Индонезия, Эфиопия. В этих странах именно кофе во многом определяет динамику их экономического развития.
Наталья Киреенко обращает внимание, что благодаря своим уникальным свойствам кофе стал активно применяться в пищевом, косметическом и фармацевтическом секторах. При этом используемые в обработке инновационные технологии позволяют удовлетворить растущий спрос со стороны потребителей, расширяя ассортиментную линейку. Сформировался сегмент премиального, специального, органического кофе.
— В то же время рынок кофе характеризуется неустойчивостью. С одной стороны, это связано с тем, что спрос на напиток превышает предложение в среднем на 10 %. А одномоментно повысить объемы производства кофейных зерен невозможно, так как деревья кофе начинают плодоносить только на 3–4 год периода вегетации. С другой стороны, аномальные погодные условия в странах-производителях приводят к нарушению производственно-сбытового процесса и оказывают существенное влияние на динамику мировых оптовых цен на этот товар. При этом в большинстве африканских государств кофе до сих пор собирают вручную, — уточняет Наталья Киреенко.
По ее словам, рост цен на кофе обусловлен как сезонными производственными факторами, так и торговыми барьерами. Рост стоимости наблюдается в период с декабря по май, когда завершается сбор урожая в крупнейших странах-экспортерах — Бразилии и Вьетнаме. Отмечается взаимосвязь между спросом на два основных товарных сорта кофе — арабику и робусту. Сокращение производства одного из них усиливает мировой спрос на другой сорт.
— 9 июля 2025 года в отношении бразильского кофе США введена пошлина в размере 50 %, которая вступит в силу с 1 августа. Из-за неурожая в Бразилии в прошлом году цены на кофе и так выросли на 70 %. Ситуация, с которой могут столкнуться белорусские импортеры на рынке кофе, потребует поиска альтернативных поставщиков. При этом цены на данный товар в Беларуси не снизятся. Необходимо учитывать, что контракты в отрасли долгосрочные, соответственно, в страну будет поступать товар, закупленный по высокой цене. Кроме того, на стоимость кофе влияют курс доллара, таможенно-тарифное и нетарифное регулирование, маркетинговые и логистические расходы, — акцентирует внимание специалист.
Наталья Киреенко также рассказала, что для белорусских представителей кондитерской отрасли особый интерес имеет развитие глобального рынка какао-бобов. Колебания цен на данную продукцию обусловлены изменением климата, политической нестабильностью в странах-производителях (Западная Африка) и увеличением логистических затрат.
— В мире со стороны потребителей, заботящихся о своем здоровье, отмечается рост спроса на темный шоколад и какао-порошок. Растет использование какао и его производных в косметической и гигиенической индустрии. Технологические достижения в сельском хозяйстве стимулируют производство какао-бобов, но, с одной стороны, внедрение инноваций повышает урожайность, снижает воздействие на окружающую среду, а с другой — требует значительных финансовых вложений с высокой степенью риска и не всегда коротким сроком окупаемости. Если обратить внимание на ситуацию последнего месяца, то, согласно прогнозам, урожай какао-бобов в Южной Америке улучшается, а запасы растут. Рынок какао постепенно переходит от дефицита к избытку. Сохраняются риски, связанные с погодными условиями в Западной Африке, которые могут обеспечить поддержку цен. Кондитерские компании выпускают больше батончиков и конфет с различными начинками: карамелью, воздушным рисом, орехами, изюмом. Это позволяет спрогнозировать рост рентабельности производства кондитерских изделий, а для потребителей — устойчивую цену на сладкий продукт, — отмечает Наталья Киреенко.
Подробнее о том, что влияет на стоимость кофе и шоколада в Беларуси, читайте в свежем номере «Народной газеты» за 25 июля.
Фото из архива «СБ»
Кофе — не только напиток, это целая культура, которая объединяет миллионы людей по всему миру. Всего десять стран обеспечивают почти 90 % мирового объема производства кофе, уточняет эксперт:
— Из них крупнейшие производители — Бразилия и Вьетнам, на долю которых приходится 55 % мирового производства. Далее идут Колумбия, Индонезия, Эфиопия. В этих странах именно кофе во многом определяет динамику их экономического развития.
Наталья Киреенко обращает внимание, что благодаря своим уникальным свойствам кофе стал активно применяться в пищевом, косметическом и фармацевтическом секторах. При этом используемые в обработке инновационные технологии позволяют удовлетворить растущий спрос со стороны потребителей, расширяя ассортиментную линейку. Сформировался сегмент премиального, специального, органического кофе.
— В то же время рынок кофе характеризуется неустойчивостью. С одной стороны, это связано с тем, что спрос на напиток превышает предложение в среднем на 10 %. А одномоментно повысить объемы производства кофейных зерен невозможно, так как деревья кофе начинают плодоносить только на 3–4 год периода вегетации. С другой стороны, аномальные погодные условия в странах-производителях приводят к нарушению производственно-сбытового процесса и оказывают существенное влияние на динамику мировых оптовых цен на этот товар. При этом в большинстве африканских государств кофе до сих пор собирают вручную, — уточняет Наталья Киреенко.
По ее словам, рост цен на кофе обусловлен как сезонными производственными факторами, так и торговыми барьерами. Рост стоимости наблюдается в период с декабря по май, когда завершается сбор урожая в крупнейших странах-экспортерах — Бразилии и Вьетнаме. Отмечается взаимосвязь между спросом на два основных товарных сорта кофе — арабику и робусту. Сокращение производства одного из них усиливает мировой спрос на другой сорт.
— 9 июля 2025 года в отношении бразильского кофе США введена пошлина в размере 50 %, которая вступит в силу с 1 августа. Из-за неурожая в Бразилии в прошлом году цены на кофе и так выросли на 70 %. Ситуация, с которой могут столкнуться белорусские импортеры на рынке кофе, потребует поиска альтернативных поставщиков. При этом цены на данный товар в Беларуси не снизятся. Необходимо учитывать, что контракты в отрасли долгосрочные, соответственно, в страну будет поступать товар, закупленный по высокой цене. Кроме того, на стоимость кофе влияют курс доллара, таможенно-тарифное и нетарифное регулирование, маркетинговые и логистические расходы, — акцентирует внимание специалист.
Наталья Киреенко также рассказала, что для белорусских представителей кондитерской отрасли особый интерес имеет развитие глобального рынка какао-бобов. Колебания цен на данную продукцию обусловлены изменением климата, политической нестабильностью в странах-производителях (Западная Африка) и увеличением логистических затрат.
— В мире со стороны потребителей, заботящихся о своем здоровье, отмечается рост спроса на темный шоколад и какао-порошок. Растет использование какао и его производных в косметической и гигиенической индустрии. Технологические достижения в сельском хозяйстве стимулируют производство какао-бобов, но, с одной стороны, внедрение инноваций повышает урожайность, снижает воздействие на окружающую среду, а с другой — требует значительных финансовых вложений с высокой степенью риска и не всегда коротким сроком окупаемости. Если обратить внимание на ситуацию последнего месяца, то, согласно прогнозам, урожай какао-бобов в Южной Америке улучшается, а запасы растут. Рынок какао постепенно переходит от дефицита к избытку. Сохраняются риски, связанные с погодными условиями в Западной Африке, которые могут обеспечить поддержку цен. Кондитерские компании выпускают больше батончиков и конфет с различными начинками: карамелью, воздушным рисом, орехами, изюмом. Это позволяет спрогнозировать рост рентабельности производства кондитерских изделий, а для потребителей — устойчивую цену на сладкий продукт, — отмечает Наталья Киреенко.
Подробнее о том, что влияет на стоимость кофе и шоколада в Беларуси, читайте в свежем номере «Народной газеты» за 25 июля.