Горячий суп за 30 минут — готовим с колбасой и вермишелью

Бывают дни, когда хочется горячего супчика, но стоять у плиты — последнее желание. Этот рецепт на такой случай. Минимум ингредиентов, никаких бульонов и костей — всё делается на скорую руку. Ароматный, наваристый, с зажаркой и чесноком — суп получается таким, что и добавки хочется!

Ингредиенты на 4 порции:

• Картофель — 300 г

• Репчатый лук — 100 г

• Морковь — 80 г

• Колбаса варёная — 250 г

• Вермишель тонкая — 100 г

• Масло растительное — 2 ст. л.

• Чеснок — 2 зубчика

• Петрушка — 2 веточки

• Соль и чёрный перец — по вкусу

• Вода — 2 литра

Как приготовить:

1. Подготовка основы.
Вскипятите воду в кастрюле (2 л), слегка посолите.

2. Нарезка и зажарка.
Порежьте картошку ломтиками. Лук измельчите, морковь натрите. Колбасу нарежьте кубиками. Картошку закиньте в кипящую воду, варите 7 минут.

3. Жарим овощи и колбасу.
Обжарьте лук с морковью на растительном масле около 3 минут. Добавьте колбасу, жарьте ещё 3-4 минуты.

4. Финальный штрих.
Переложите зажарку в кастрюлю. Добавьте вермишель и измельчённый чеснок. Поперчите и варите ещё 7 минут.

5. Подача.
Измельчите петрушку, добавьте в тарелки перед подачей. Суп готов!

Уточнения

Суп (от фр. soupe) — жидкое блюдо, в составе которого содержится не менее 50 % жидкости.