Как пиво влияет на уровень сахара? Ошибка, которую совершают многие

Чаще всего, говоря о напитках, которые повышают уровень сахара, люди вспоминают сладкие газировки или соки. Но есть менее очевидный "виновник" — пиво. Многие уверены, что из-за горького вкуса оно не содержит сахара, но на самом деле напиток богат углеводами, которые быстро превращаются в глюкозу в организме.

Как пиво влияет на уровень сахара?

По словам диетолога Карлы Кастро, реакция организма на пиво зависит от нескольких факторов:

• Количества углеводов в составе.
• Наличия или отсутствия алкоголя.

Безалкогольное пиво также может повышать уровень сахара, но его эффект менее выражен. Всё дело в солоде и ячмене — источниках простых углеводов, которые быстро усваиваются.

Алкоголь сначала снижает, а потом резко повышает сахар

На первый взгляд кажется, что алкоголь наоборот понижает уровень глюкозы. Это действительно так: он временно подавляет её выработку в печени. Но затем углеводы из пива быстро перевариваются, вызывая резкий скачок сахара в крови.

Чем опасно чрезмерное употребление пива?

• Высокий гликемический индекс большинства сортов пива со временем может привести к инсулинорезистентности.
• Повышается риск сахарного диабета 2 типа.
• Напитки, смешанные с алкоголем (например, пиво с соком или газировкой), усиливают скачки уровня сахара ещё больше.

Диетологи рекомендуют контролировать потребление пива, особенно людям с предрасположенностью к диабету или уже имеющим проблемы с уровнем глюкозы.

Уточнения

Пи́во — слабоалкогольный напиток, получаемый спиртовым брожением солодового сусла (чаще всего на основе ячменя) с помощью пивных дрожжей, обычно с добавлением хмеля.