Комментарии 0
...комментариев пока нет
Владимир Волчков: Для стабильного обеспечения овощами необходимо выстраивать многоуровневую систему с частными производителями
Для стабильного обеспечения овощами необходимо выстраивать многоуровневую систему с мелкими частными производителями
Обычно причиной раздора становится яблоко. Но нынешней весной таковой стала картошка. Покупатели начали внимательно присматриваться еще и к капусте, морковке, луку и другим овощам. Некоторые вопросы с так называемым борщевым набором имеются. Говоря объективно, и выбор мог быть погуще, и качество повыше. Даже не с точки зрения допустимости ГОСТа, а касаемо гурманских представлений о внешнем виде и вкусовых качествах продукции. Но присутствует и определенная драматизация. Слишком пристально все стали присматриваться к овощным полкам. Объективно поздняя весна — не самое лучшее время для приготовления винегрета. Старый урожай уже теряет свежесть и в целом иссякает. Новый еще только проклевывает первые ростки из земли. А ранние тепличные овощи или импортированные из более теплых стран непривычно дорогие. Такова сезонность данного рынка. Она была и в прошлые годы, повторяет свой трек и в этом. В тех или иных вариациях алгоритм будет повторяться и в будущем. Поэтому сейчас вполне логично начинать заботиться об урожае будущего года: в части как выращивания, так и сохранения на своей территории.
Другими словами, наша картошка представляет собой чуть ли не идеальный рыночный корнеплод. Огромное количество независимых производителей: десятки тысяч приусадебных участков. Не меньше и потребителей — картошка на столе есть практически у всех белорусов. Вроде бы справедливую цену должны устанавливать спрос и предложение. Но почему-то на базаре цены удивляют. Ссылка на плохое лето в прошлом году справедлива лишь частично. Да, овощи разочаровали своей не самой рекордной урожайностью. Естественно, их себестоимость оказалась более высокой, чем в более удачные годы. Да, собрали ее относительно немного. Но даже при скромных объемах производства мы все равно остаемся профицитной страной. По данным Национального статистического комитета, потребление картофеля в стране находится на уровне 160—180 килограммов на душу населения. Но это с учетом потребностей и домохозяйств, и промышленного сектора. Частично корнеплоды с домашних подворий идут на корм животным. В любом случае по кругу Беларуси для собственных нужд необходимо около 1,5 миллиона тонн. Производство превышает более чем в два раза потребление даже в не самые благоприятные годы, и в три раза и более — в урожайные.
Вроде как картофеля на прилавках и магазинов, и рынков должно быть в изобилии при любой погоде. Почему же нет изобилия этой весной? Прежде всего сказался фактор неурожая на российском рынке, который более емкий и «съел» все наши излишки. Чтобы не произошло вымывания овощной продукции, Правительству даже приходилось вводить ограничения на экспорт. Первые — еще поздней осенью. Но, видимо, заготовители из соседнего государства выкупили значительные объемы картофеля, что называется, в борозде. Но тогда возникает вопрос: каким образом выстроить обеспечение внутреннего спроса так, чтобы и овощей было предостаточно, и цены не кусались, и на экспорте крестьяне могли зарабатывать? И избавить руководство страны от введения ограничительных мер, которые не нравятся ни производителям, ни торговле. По большому счету не являются сторонниками таких мер и органы государственного управления. Они прибегают к этим инструментам в крайнем случае.
Сложился не очень оптимистичный парадокс: аграрный бизнес у нас вполне активный, трудолюбивый и весьма компетентный. Недаром некоторые районы называют огуречными, клубничными или яблочными. Работать на земле наши крестьяне умеют и любят. И являются достаточно высокотехнологичными производителями. А вот бизнесмены из них получаются далеко не блестящие с точки зрения оценки своих издержек, потенциальных прибылей, риска убытков… Конечно, сельское хозяйство — непредсказуемая сфера деятельности, так как даже самое высокое мастерство и глубокие знания с опытом не всегда могут победить капризы погоды. Тем не менее планирование возможно и необходимо даже в этой относительно непредсказуемой сфере деятельности. Правда, предприниматели от сельского хозяйства повышают свои компетенции. Но есть непреодолимая в рамках одного крохотного хозяйства проблема: прогнозирование конъюнктуры рынка. Причем необходимо оценивать не только белорусские потребности, но и межрегиональные связи и зависимости. Большие урожаи или, наоборот, потери по тем или иным культурам в Турции, Армении, Азербайджане вносят существенные изменения в некоторые сельскохозяйственные сегменты. Впрочем, предсказать в полной мере предложение — тоже отдельная непростая задача.
Ведь на что ориентируется небольшой аграрный производитель? Как правило, на опыт прошлого или позапрошлого года. Если в недавнем прошлом хорошие заработки приносили помидоры или малина, а огурцы или голубика могли вдруг стать убыточными, то если не все, так многие начинают возделывать маржинальные культуры. Изменяется структура предложения. И вчера еще прибыльная продукция за счет резкого увеличения производства вдруг становится глубоко убыточной. И вот уже в цене огурцы и голубика: о них обожглись в прошлом году, предложение снизилось, цены пошли вверх. А вчера выгодные помидоры и малина становятся источником финансово-экономических проблем. Чуть ли не каждый год наблюдается перепроизводство тех или иных видов продукции, но притом дефицит по другим позициям. И не все можно объяснять климатическими неожиданностями, но многое — издержками планирования.
У малого бизнеса есть огромное преимущество. А именно: гибкость, умение и возможность быстро перестраиваться, пластично реагировать на любые изменения. Но есть и очень существенный минус: отсутствие достаточных ресурсов для планирования. Не только долгосрочного, но даже тактического, не говоря уже о стратегическом. И поэтому приусадебные хозяйства являются в значительной степени уязвимыми. Но сложности можно нейтрализовать через разумные инструменты консолидации малых производителей. Причем даже нет необходимости изобретать велосипед: большинство мер в общих чертах известны, описаны и изучены на опыте других государств. Нужно только сформировать набор подходов, наиболее оптимальный для белорусской социально-экономической модели. Хорошо себя зарекомендовали кооперативы по региональному или специализированному признаку, кластерные структуры. Сила небольших производителей — в их количестве. При консолидации финансовых ресурсов появляется возможность провести и качественные маркетинговые исследования, и разработать соответствующие стратегии. Есть примеры формирования и сбытовых сетей в рамках кооперации, и перерабатывающих производств, и кластеров. Есть варианты, когда интегратором выступают крупные субъекты хозяйствования: переработчики или торгово-сбытовые сети. Они просчитывают конъюнктуру рынка и размещают заказы в аграрном секторе. При этом, как правило, поставляют технологию, организуют закупку необходимого посевного материала и необходимых удобрений, средств защиты. Иногда даже технику приобретают. Такие подходы тоже существуют. Не стоит сбрасывать со счетов и возможности местных органов власти. Их ресурс также может использоваться и быть эффективным. Особенно если в приоритете не административно-командные методы, а концептуальные подходы по организации государственно-частного партнерства. Торговые сети, предполагаю, тоже могли бы более тесно взаимодействовать с местными производителями, в том числе с небольшими.
По большому счету, эти механизмы необходимо внедрять уже вчера, чтобы было четкое понимание относительно урожая нынешнего года. Опять же, с очевидным соблюдением баланса интересов крестьян, торговли, потребителей. С соответствующими стимулами и мотивацией к выполнению обязательств всеми сторонами. Картошки, лука, клубники или крыжовника нам не надо много, необходимо иметь в достаточных количествах. И для внутреннего рынка, и для экспорта. Избыток, перепроизводство создают не меньше проблем, чем неурожай. Лишняя продукция загоняет производителей в убытки и в конечном итоге приводит к дефициту, поскольку все массово отказываются от выращивания невыгодных культур. У рынка имеются преимущества в конкуренции, раскрепощении инициативы, стимуляции инноваций, но при этом оптимальный финансово-экономический результат достигается при некоем равновесии, золотой середине. И необходимы тонкие и неявные настройки, чтобы баланс сложился.
volchkov@sb.by
Обычно причиной раздора становится яблоко. Но нынешней весной таковой стала картошка. Покупатели начали внимательно присматриваться еще и к капусте, морковке, луку и другим овощам. Некоторые вопросы с так называемым борщевым набором имеются. Говоря объективно, и выбор мог быть погуще, и качество повыше. Даже не с точки зрения допустимости ГОСТа, а касаемо гурманских представлений о внешнем виде и вкусовых качествах продукции. Но присутствует и определенная драматизация. Слишком пристально все стали присматриваться к овощным полкам. Объективно поздняя весна — не самое лучшее время для приготовления винегрета. Старый урожай уже теряет свежесть и в целом иссякает. Новый еще только проклевывает первые ростки из земли. А ранние тепличные овощи или импортированные из более теплых стран непривычно дорогие. Такова сезонность данного рынка. Она была и в прошлые годы, повторяет свой трек и в этом. В тех или иных вариациях алгоритм будет повторяться и в будущем. Поэтому сейчас вполне логично начинать заботиться об урожае будущего года: в части как выращивания, так и сохранения на своей территории.
Малые формы
Картофель — корнеплод весьма независимый, так как значительные его объемы выращиваются даже не частниками, а фактически физическими лицами. При приемлемых погодных условиях (кои выпадают не каждый год) в стране его урожай составляет около 4—4,5 миллиона тонн. Но только около 1 миллиона тонн выращивается сельскохозяйственными организациями и фермерами. Более 70 процентов растет на личных подворьях. Плюс — дачные участки. Но аграрные результаты городских огородников статистикой не учитываются.Другими словами, наша картошка представляет собой чуть ли не идеальный рыночный корнеплод. Огромное количество независимых производителей: десятки тысяч приусадебных участков. Не меньше и потребителей — картошка на столе есть практически у всех белорусов. Вроде бы справедливую цену должны устанавливать спрос и предложение. Но почему-то на базаре цены удивляют. Ссылка на плохое лето в прошлом году справедлива лишь частично. Да, овощи разочаровали своей не самой рекордной урожайностью. Естественно, их себестоимость оказалась более высокой, чем в более удачные годы. Да, собрали ее относительно немного. Но даже при скромных объемах производства мы все равно остаемся профицитной страной. По данным Национального статистического комитета, потребление картофеля в стране находится на уровне 160—180 килограммов на душу населения. Но это с учетом потребностей и домохозяйств, и промышленного сектора. Частично корнеплоды с домашних подворий идут на корм животным. В любом случае по кругу Беларуси для собственных нужд необходимо около 1,5 миллиона тонн. Производство превышает более чем в два раза потребление даже в не самые благоприятные годы, и в три раза и более — в урожайные.
Вроде как картофеля на прилавках и магазинов, и рынков должно быть в изобилии при любой погоде. Почему же нет изобилия этой весной? Прежде всего сказался фактор неурожая на российском рынке, который более емкий и «съел» все наши излишки. Чтобы не произошло вымывания овощной продукции, Правительству даже приходилось вводить ограничения на экспорт. Первые — еще поздней осенью. Но, видимо, заготовители из соседнего государства выкупили значительные объемы картофеля, что называется, в борозде. Но тогда возникает вопрос: каким образом выстроить обеспечение внутреннего спроса так, чтобы и овощей было предостаточно, и цены не кусались, и на экспорте крестьяне могли зарабатывать? И избавить руководство страны от введения ограничительных мер, которые не нравятся ни производителям, ни торговле. По большому счету не являются сторонниками таких мер и органы государственного управления. Они прибегают к этим инструментам в крайнем случае.
Операция «кооперация»
В Беларуси аграрное производство даже очень хорошо развито. Овощей, плодов и ягод выращиваются весьма приличные объемы. Вполне достаточные, чтобы обеспечить внутренние потребности по многим позициям, в том числе за счет частников. Не только фермеров, но и приусадебных хозяйств.Они не являются юридическими лицами, но выращивают достаточно много востребованной продукции. Частично продают самостоятельно на рынках, значительные объемы реализуют оптовикам — и отечественным, и российским. Пропорции зависят от конъюнктуры рынка, которая иногда складывается несколько причудливо.
Сложился не очень оптимистичный парадокс: аграрный бизнес у нас вполне активный, трудолюбивый и весьма компетентный. Недаром некоторые районы называют огуречными, клубничными или яблочными. Работать на земле наши крестьяне умеют и любят. И являются достаточно высокотехнологичными производителями. А вот бизнесмены из них получаются далеко не блестящие с точки зрения оценки своих издержек, потенциальных прибылей, риска убытков… Конечно, сельское хозяйство — непредсказуемая сфера деятельности, так как даже самое высокое мастерство и глубокие знания с опытом не всегда могут победить капризы погоды. Тем не менее планирование возможно и необходимо даже в этой относительно непредсказуемой сфере деятельности. Правда, предприниматели от сельского хозяйства повышают свои компетенции. Но есть непреодолимая в рамках одного крохотного хозяйства проблема: прогнозирование конъюнктуры рынка. Причем необходимо оценивать не только белорусские потребности, но и межрегиональные связи и зависимости. Большие урожаи или, наоборот, потери по тем или иным культурам в Турции, Армении, Азербайджане вносят существенные изменения в некоторые сельскохозяйственные сегменты. Впрочем, предсказать в полной мере предложение — тоже отдельная непростая задача.
Ведь на что ориентируется небольшой аграрный производитель? Как правило, на опыт прошлого или позапрошлого года. Если в недавнем прошлом хорошие заработки приносили помидоры или малина, а огурцы или голубика могли вдруг стать убыточными, то если не все, так многие начинают возделывать маржинальные культуры. Изменяется структура предложения. И вчера еще прибыльная продукция за счет резкого увеличения производства вдруг становится глубоко убыточной. И вот уже в цене огурцы и голубика: о них обожглись в прошлом году, предложение снизилось, цены пошли вверх. А вчера выгодные помидоры и малина становятся источником финансово-экономических проблем. Чуть ли не каждый год наблюдается перепроизводство тех или иных видов продукции, но притом дефицит по другим позициям. И не все можно объяснять климатическими неожиданностями, но многое — издержками планирования.
У малого бизнеса есть огромное преимущество. А именно: гибкость, умение и возможность быстро перестраиваться, пластично реагировать на любые изменения. Но есть и очень существенный минус: отсутствие достаточных ресурсов для планирования. Не только долгосрочного, но даже тактического, не говоря уже о стратегическом. И поэтому приусадебные хозяйства являются в значительной степени уязвимыми. Но сложности можно нейтрализовать через разумные инструменты консолидации малых производителей. Причем даже нет необходимости изобретать велосипед: большинство мер в общих чертах известны, описаны и изучены на опыте других государств. Нужно только сформировать набор подходов, наиболее оптимальный для белорусской социально-экономической модели. Хорошо себя зарекомендовали кооперативы по региональному или специализированному признаку, кластерные структуры. Сила небольших производителей — в их количестве. При консолидации финансовых ресурсов появляется возможность провести и качественные маркетинговые исследования, и разработать соответствующие стратегии. Есть примеры формирования и сбытовых сетей в рамках кооперации, и перерабатывающих производств, и кластеров. Есть варианты, когда интегратором выступают крупные субъекты хозяйствования: переработчики или торгово-сбытовые сети. Они просчитывают конъюнктуру рынка и размещают заказы в аграрном секторе. При этом, как правило, поставляют технологию, организуют закупку необходимого посевного материала и необходимых удобрений, средств защиты. Иногда даже технику приобретают. Такие подходы тоже существуют. Не стоит сбрасывать со счетов и возможности местных органов власти. Их ресурс также может использоваться и быть эффективным. Особенно если в приоритете не административно-командные методы, а концептуальные подходы по организации государственно-частного партнерства. Торговые сети, предполагаю, тоже могли бы более тесно взаимодействовать с местными производителями, в том числе с небольшими.
По большому счету, эти механизмы необходимо внедрять уже вчера, чтобы было четкое понимание относительно урожая нынешнего года. Опять же, с очевидным соблюдением баланса интересов крестьян, торговли, потребителей. С соответствующими стимулами и мотивацией к выполнению обязательств всеми сторонами. Картошки, лука, клубники или крыжовника нам не надо много, необходимо иметь в достаточных количествах. И для внутреннего рынка, и для экспорта. Избыток, перепроизводство создают не меньше проблем, чем неурожай. Лишняя продукция загоняет производителей в убытки и в конечном итоге приводит к дефициту, поскольку все массово отказываются от выращивания невыгодных культур. У рынка имеются преимущества в конкуренции, раскрепощении инициативы, стимуляции инноваций, но при этом оптимальный финансово-экономический результат достигается при некоем равновесии, золотой середине. И необходимы тонкие и неявные настройки, чтобы баланс сложился.
volchkov@sb.by