Оладьи с ветчиной и сыром: пышный ужин за 20 минут

Идеальный вариант для ужина — пышные и легкие оладушки с ветчиной, сыром и зеленью. Этот рецепт не только быстрый, но и очень вкусный! Порции получаются сытными, но при этом нежными и легкими.

Фото: commons.wikimedia.org by Midori, https://creativecommons.org/licenses/by/3.0/

Оладьи с кукурузой

Ингредиенты (на 4 порции):

• 100-150 г ветчины

• 40 г твердого выдержанного сыра

• 1 маленький пучок зеленого лука (30 г)

• 3 средних яйца С1

• 200 г простокваши

• 50 г манки

• 150 г муки

• 1 ч. л. с горкой разрыхлителя

• соль по вкусу

• свежемолотый черный перец

• топленое или растительное масло для жарения

Приготовление:

1. Подготовка теста: Всыпьте манку в простоквашу, перемешайте и оставьте на несколько минут, пока готовите остальные ингредиенты.

2. Нарезка ингредиентов: Нарежьте зеленый лук тонкими кольцами, а ветчину — мелкими кубиками. Сыр натрите на мелкой терке.

3. Смешивание теста: Смешайте муку с разрыхлителем и натертым сыром. Взбейте яйца с солью в пышную пену. Затем добавьте простоквашу с манкой и муку с сыром, тщательно перемешайте до однородности.

4. Добавление начинки: Аккуратно вмешайте в тесто нарезанный лук и ветчину. Дайте тесту постоять 10 минут.

5. Жарка: Разогрейте сковороду с толстым дном на среднем огне, добавьте немного масла. Жарьте небольшие оладушки под крышкой, по несколько минут с каждой стороны до золотистой корочки.

Подавайте горячими или теплыми — с любимым соусом или сметаной!

Уточнения

Ола́дьи (др.-греч. ἐλάδιον — масло) — мучные изделия, выпекаемые (обжариваемые) из дрожжевого теста на сковороде.