Еще скажете себе «спасибо»! Что делать с большим урожаем мяты на даче

Листья свежей мяты можно заморозить или засушить.

Лето - время делать запасы на зиму. Причем не ограничивайтесь только овощами, ягодами или фруктами. Припасайте свежую зелень, молодые виноградные листья (для долмы). А еще можно заготавливать мяту. Потом будете круглый год пить вкусные домашние лимонады и благодарить себя за находчивость.

Существует несколько способов, которые помогут вам наслаждаться этим ароматным растением даже зимой. Самый простой – заморозка. Свежую мяту промойте, обсушите и измельчите. Затем разложите ее в формочки для льда, залейте водой или, еще лучше, оливковым маслом и отправьте в морозилку. Такие кубики мяты станут отличным дополнением к лимонадам, чаю или другим напиткам, придав им свежий вкус и аромат. Также можно просто заморозить целые листики мяты, разложив их тонким слоем на подносе, а затем переложив в пакет или контейнер для хранения.

Если места в морозилке мало, то для вас идеальный способ - засушить мяту. Она и в таком виде сохранит свои полезные свойства и аромат. Соберите мяту в пучки и подвесьте их в хорошо проветриваемом, темном месте. Сушка должна проходить медленно, чтобы сохранить эфирные масла. Когда листья полностью высохнут, отделите их от стеблей, измельчите и храните в герметичной банке в темном прохладном месте.

А вот просто держать свежую мяту в холодильнике долго не получится. Со временем она потемнеет и пропадет. Максимальный срок хранения в этом случае составляет 7-10 дней.

Ранее мы рассказывали, как приготовить вкусный домашний лимонад с листиками мяты.