Паштет из карасей и тарталетки с судаком: в Самаре проходит гастрофестиваль

В Самаре начались «Волжские сезоны». Это межрегиональный фестиваль локальных продуктов, который охватывает все Поволжье. Гастрофест проходит в пятый раз.

В этом году к «Волжским сезонам» присоединились почти 70 заведений в 11 городах. Все они добавили в свое летнее меню позиции с местным колоритом.

Деликатесы от самарских ресторанов представили на крыше центра труда и отдыха «Станкозавод» в день открытия фестиваля. Оно началось с приветственного слова идеологов фестиваля, бренд-шефов «Ресторанной компании Поляна» Евгения Гурина и Андрея Рогачёва.

Шеф-повар Дмитрий Городничев из Lunasole приготовил тарталетки с волжским судаком и икрой сазана. Самарский овечий сыр в пару с зеленой спаржей соединил шеф La Volte Андрей Воробьёв. Шеф Vivi Илья Полосин угощал паштетом из жареных карасей с джемом из сладкого томата. А Николай Скоробогатов, шеф в «Где нас нет» приготовил ржаные гренки с крем-брюле на «жигулевском» и копченом шоколаде.

Попробовать эти закуски и другие волжские специалитеты можно будет в ресторанах-участниках фестиваля до 15 сентября.