Как сделать жесткое мясо нежным: секретный бразильский маринад, о котором вы не знали

Хотите, чтобы ваше мясо всегда было мягким и сочным? Мы поделимся с вами секретом, который сделает даже жесткую лопатку нежной и ароматной. Попробуйте этот рецепт, и вы больше никогда не захотите готовить мясо по-другому!

Фото: freepik.com is licensed under public domain

Тушёная свинина

Ингредиенты для нежного мяса

• 400 г мяса (например, лопатки)
• 1 яйцо
• 3 ст. л. чимичурри или 1 ст. л. соуса песто
• 2 ст. л. оливкового масла
• Соль и перец по вкусу
• 2 ст. л. семян тыквы
• 1 ст. л. соевого соуса
• 1 ч. л. сахара
• 1 красный болгарский перец
• 1 луковица
• 1 помидор

Как приготовить нежное мясо

1. Приготовьте маринад: смешайте яйцо, чимичурри или песто, соль и перец.
2. Маринуйте мясо: нарежьте мясо полосками и залейте маринадом. Накройте пленкой и оставьте минимум на 10 минут.
3. Обжарьте мясо: разогрейте сковороду с оливковым маслом и обжарьте мясо до золотистой корочки. Переложите мясо на тарелку.
4. На той же сковороде обжарьте нарезанный лук, перец и помидор до мягкости.
5. К овощам добавьте семена тыквы, соевый соус и сахар. Перемешайте.
6. Положите мясо обратно в сковороду и тушите еще 5 минут.
7. Подавайте: готовое мясо подавайте горячим, украсив свежей зеленью.

Этот метод не только размягчает мясо, но и придает ему насыщенный вкус, уверяет бразильское издание terra.com.br. Попробуйте, и вы убедитесь, что жесткое мясо больше не будет для вас проблемой!

Уточнения

Маринование — способ консервирования пищевых продуктов, основанный на действии кислоты, которая в определённых концентрациях (и особенно в присутствии поваренной соли) подавляет жизнедеятельность многих микроорганизмов.