Гастроэнтеролог объяснила, как питаться в жару
Гастроэнтеролог Ольга Кузьмина поделилась рекомендациями по питанию в жару.
В жару хочется утолить жажду. И лучше всего выбирать простую воду. К примеру, горячий чай подходит далеко не каждому человеку, так как происходит интенсивное расширение сосудов, создается повышенная нагрузка на сердечно-сосудистую систему.
Весьма полезны и кисломолочные продукты. К примеру, айран — напиток естественного брожения. Углекислый газ и молочная кислота препятствуют обезвоживанию и потере важных микроэлементов. Главное, не пить его ледяным.
«Холодные напитки в жаркую погоду могут вызвать заболевание носоглотки, глотки, поэтому напитки должны быть комнатной температуры», — предупредила врач.
Жара вносит изменения в работу всех органов и систем организма, в том числе и в пищеварительную. Главное правило диетологии, что основной приём пищи должен приходиться на дневные часы — в знойную погоду не работает.
Ферменты, необходимые для переваривания жирной пищи, в жару вырабатываются хуже. Если вы решили устроить пикник, имейте в виду: всеми любимые шашлыки — удар по вашей печени и поджелудочной железе.
«Акцент делается на растительную составляющую: нежирное мясо, рыбу, морепродукты. Арбуз, дыня вместо сложных тяжёлых десертов», — отметила гастроэнтеролог.
В жаркую пору диетологи рекомендуют перенести основные приемы пищи на более прохладное время суток. Совы, приготовьтесь! Завтрак — не позднее 06:00, обед — в 11:00, в течение дня — перекусы овощами и фруктами, ужин — в 18:00.
«В жаркое время снижается энергетическая потребность в пище. И энергетическая потребность рациона примерно составляет 35% на завтрак, 25% — на обед, 25% — на ужин и 15% в качестве перекусов», — отметила Ольга Кузьмина.
Каша — Это быстрые углеводы, которые дают качественную энергию.
А потому — отличный завтрак. Особенно, если предстоит длительная прогулка или скажем поход на пляж.
«Желательно, чтобы это была каша с низким гликемическим индексом для того, чтобы не повышать резко уровень глюкозы. Овсяная каша, гречневая каши. Желательно комбинировать с другими белковыми продуктами, для того чтобы человек получил необходимую энергетическую составляющую», — добавила врач.