Удивительно: корица содержит больше железа, чем шпинат и говядина — доктор Алекс Яньес
Многие думают, что лучшие источники железа — это красное мясо и бобы. Однако стоит пересмотреть своё мнение. Даже такая привычная специя, как корица, может стать отличным помощником в получении этого важного минерала.
Диетолог и доктор Алекс Яньес обратил внимание на этот факт в социальных сетях. По его мнению, щепотка корицы в день может дать организму больше железа, чем горсть чечевицы. Но так ли это на самом деле? Давайте разберёмся подробнее!
Корица: больше, чем просто специя
Корицу мы часто ассоциируем с французскими тостами или утренним кофе. Но она обладает не только приятным ароматом и вкусом. В 100 граммах молотой корицы содержится около 8,3 мг железа. Для сравнения: в таком же количестве варёной чечевицы — 3,3 мг, в сыром шпинате — 2,7 мг, в варёной чёрной фасоли — 1,5 мг, а в жареной говядине — 2,4 мг. Даже небольшая порция корицы — чайная ложка (2 грамма) — содержит около 0,16 мг железа, что может внести свой вклад в суточную норму, сообщает minhavida.com.br.
Зачем нам нужно железо?
Железо играет важную роль в организме. Оно необходимо для выработки гемоглобина — белка, который переносит кислород в крови. Недостаток железа может привести к усталости, бледности, выпадению волос и проблемам с концентрацией.
Взрослым обычно требуется от 8 до 18 мг железа в сутки. Женщинам детородного возраста нужно больше железа из-за менструации. Корица может стать отличным дополнением к рациону, особенно если вы ищете альтернативы мясу и бобовым.
Как получить максимум пользы от корицы?
Чтобы железо из корицы усваивалось лучше, следуйте нескольким простым советам:
- Сочетайте с витамином C: цитрусовые, апельсины, лимоны или ацерола помогают усвоению железа. Попробуйте добавлять корицу в блюда с этими фруктами.
- Избегайте чая и кофе во время еды: они могут мешать усвоению железа. Если вы пьёте чай с корицей, делайте это между приёмами пищи.
- Включайте в завтрак: корица отлично подходит для овсянки, йогурта или каши. Это удобный способ добавить её в свой рацион.
- Используйте в разных блюдах: корица не только в десертах, но и в мясе, курице и тушёных блюдах.
Корица: польза для здоровья
Корица не заменяет основные источники железа, но её добавление в рацион может быть полезным. Она обладает антиоксидантными и противовоспалительными свойствами, а также помогает контролировать уровень сахара в крови. Это делает её не только вкусной, но и полезной добавкой к вашему питанию.
Уточнения
Кори́ца или Кори́чник цейло́нский (лат. Cinnamomum verum) — вечнозелёное дерево, вид рода Коричник (Cinnamomum) семейства Лавровые (Lauraceae).